Для создания насыщенной и ароматной кабачковой икры без моркови с томатной пастой, сосредоточьтесь на свежих ингредиентах и правильной технике приготовления. Используйте молодые кабачки, так как они придадут готовому блюду легкость и нежность. Сочетание томатной пасты с другими специями обеспечит гармоничный вкус и цвет.
При выборе томатной пасты выбирайте качественные продукты без добавок. Это повлияет на вкус икры, придавая ей яркий томатный оттенок. Можно добавить лук, чеснок и немного перца для усиления аромата. Обжаривание овощей до золотистой корочки подчеркнёт их натуральный вкус и добавит текстуры.
Не забудьте про специи! Острая паприка, черный перец и базилик прекрасно сочетаются с кабачками и томатами. Выбор специй зависит от ваших предпочтений. Попробуйте добавить немного свежей зелени перед подачей, чтобы блюдо стало более насыщенным и аппетитным. Наконец, подавайте кабачковую икру с хлебом или как гарнир к основным блюдам.
Описание приготовления:
Нарежьте 2-3 крупных кабачка кубиками и обжарьте их на среднем огне в сковороде с низким уровнем масла до золотистой корочки. Это займет около 10-15 минут. Не забывайте иногда помешивать.
Добавьте к кабачкам 2-3 зубчика измельчённого чеснока. Обжаривайте еще 1-2 минуты, пока чеснок не станет ароматным. Затем введите 1 среднюю луковицу, нарезанную мелкими кубиками, и продолжайте жарить до прозрачности.
Дополнение ингредиентов
Когда лук станет мягким, добавьте 3-4 столовые ложки томатной пасты. Хорошо перемешайте и дайте ей немного потушиться, чтобы раскрыть вкус. Добавьте 1-2 щепотки соли, перца и любимых специй, таких как базилик или орегано.
Чтобы создать однородную текстуру, переложите смесь в блендер и измельчите до желаемой консистенции. Если не хочется использовать блендер, можно просто тщательно размять овощи вилкой.
Завершение приготовления
Поставьте полученную массу на медленный огонь, добавьте немного воды для нужной густоты и готовьте ещё 10-15 минут, периодически помешивая. Кабачковая икра без моркови с томатной пастой готова к подаче. Можно хранить в банках в холодильнике.
Подавайте икру с хлебом, на тостах или как гарнир к основным блюдам. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления кабачковой икры без моркови с томатной пастой вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные компоненты
— Кабачки – 1 кг. Нежные и молодые кабачки обеспечивают идеальную текстуру и вкус икры.
— Томатная паста – 150 г. Она придаёт насыщенный цвет и приятную кислинку, усиливая общий вкус блюда.
— Луковица – 1 шт. Лук делает икру более ароматной и насыщенной, добавляя сладость и мягкость.
— Чеснок – 3-4 зубчика. Этот ингредиент усиливает аромат и придаёт пикантность.
Специи и масла
— Растительное масло – 3-4 столовые ложки. Используйте подсолнечное или оливковое масло для жарки овощей.
— Соль и перец по вкусу. Приправьте икру в соответствии с вашими предпочтениями, чтобы подчеркнуть вкус.
— Приправы по желанию. Оregano, базилик или укроп отлично дополнят блюдо, придавая ему особый аромат.
Эти ингредиенты позволят вам создать изысканное блюдо, которое поразит вкусом и ароматом. Приятного аппетита!
Калорийность
Кабачковая икра без моркови с томатной пастой обладает сравнительно низкой калорийностью, что делает ее отличным выбором для тех, кто следит за потреблением калорий. В среднем, 100 граммов готового продукта содержат около 70-90 калорий.
Состав и калорийность основных ингредиентов
- Кабачки – 16 калорий на 100 г.
- Томатная паста – 82 калории на 100 г.
- Лук – 39 калорий на 100 г.
- Подсолнечное масло – 884 калории на 100 г.
Калорийность блюда может варьироваться в зависимости от пропорций ингредиентов и используемого масла. Например, добавление большего объема подсолнечного масла существенно увеличит общую калорийность.
Рекомендации по потреблению
Идеальная порция кабачковой икры составляет 100-150 граммов. Это позволит насладиться вкусом блюда, минимизировав при этом калорийность. Отдельно можно использовать и низкокалорийные добавки, такие как зелень или специи, для улучшения вкуса, не увеличивая калорийность.
Таким образом, кабачковая икра без моркови с томатной пастой станет не только вкусным, но и легким дополнением к вашему рациону. Экспериментируйте с пропорциями и составом, чтобы найти идеальный вариант для себя.
Как приготовить «Кабачковая икра без моркови с томатной пастой»
Подготовьте 1-2 средних кабачка. Сначала очистите их от кожуры и удалите семена. Нарежьте на ломтики и натрите на крупной терке или прокрутите через мясорубку.
Разогрейте сковороду с 2-3 столовыми ложками растительного масла. Добавьте натертые кабачки и обжаривайте их на среднем огне около 10-15 минут до тех пор, пока они не размягчаться.
Добавление томатов и приправ
После того, как кабачки готовы, добавьте 3-4 столовые ложки томатной пасты. Хорошо перемешайте и дайте смеси потушиться еще 5-7 минут. Не забудьте посолить по вкусу и добавить черный перец, а также по желанию различные специи, например, базилик или орегано.
Завершение приготовления
После того как смесь протушилась, снимите сковороду с огня. Дайте икре немного остыть. Для более однородной структуры можно пробить массу блендером. Подавайте икру горячей или холодной в качестве закуски или гарнира к основным блюдам. Приятного аппетита!