Чтобы приготовить ароматное грушевое повидло на зиму, выберите спелые и сладкие груши. Эти фрукты обеспечат насыщенный вкус и идеальную консистенцию. Начните с тщательной подготовки: нужно очистить груши от кожуры и удалить сердцевину, после чего нарежьте их небольшими кубиками. Используйте сорта «конференция» или «боск», чтобы получить лучшее сочетание сладости и кислинки.
В кастрюле смешайте нарезанные груши с сахаром в пропорции 1:1. Дайте постоять 2-3 часа, чтобы фрукты дали сок. Затем поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Регулярно помешивайте, чтобы избежать пригорания. Как только масса начнет загустевать, увеличьте огонь и варите до требуемой консистенции, обычно это занимает 30-40 минут.
Готовое повидло заполните стерилизованные банки, оставляя немного места до края. Закройте крышками и переверните, чтобы обеспечить герметичность. Дайте остыть в перевернутом состоянии, затем уберите в холодильник или холодное место. Таким образом, вы сохраните всю сочность и аромат груш, наслаждаясь вкусом зимними вечерами.
Описание приготовления:
Для начала выберите спелые груши, затем хорошо промойте их под холодной водой. Удалите кожуру, сердцевину и нарежьте плоды на небольшие кусочки. Выложите груши в кастрюлю, добавьте сахар из расчета 1 кг сахара на 1,5 кг груш. Также можно добавить немного лимонного сока для улучшения вкуса и консервирующих свойств.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите содержимое до кипения. Помешивайте массу, чтобы предотвратить пригорание. Как только груши станут мягкими, прокрутите их через блендер или протрите через сито для получения однородной массы.
Верните полученное пюре на огонь и варите на слабом огне, продолжая помешивать. Время варки зависит от желаемой консистенции. Для повидла средней густоты подойдет час варки, для более плотного – до полутора часов.
Проверяйте готовность повидла, капая немного на тарелку. Если капля не растекается, то повидло готово. Разлейте его по стерилизованным банкам и закройте крышками. Храните в прохладном темном месте, чтобы насладиться вкусом грушевым повидлом зимой.
Состав / Ингредиенты:
Следующий компонент – сахар. Используйте 500-700 г в зависимости от выраженности сладости груш. Сахар поможет достичь необходимой консистенции джема и выступает в роли консерванта.
Кроме того, добавьте сок одного лимона. Он не только придаст повидлу легкую кислинку, но и поможет сохранить яркий цвет продукта. Если хотите, можете дополнить состав корицей для аромата – около 1 чайной ложки.
Приготовив все ингредиенты, вы получите вкусное и ароматное повидло, которое отлично украсит ваши зимние десерты или станет замечательным дополнением к чаю.
