Погрузитесь в мир вкуса без мяса с этой простой вегетарианской лазаньей, где свежие кабачки и спелые помидоры создают неповторимое сочетание. Эта лазанья не только радует глаз, но и наполняет тарелку полезными веществами и ароматами. Попробуйте этот рецепт, чтобы добавить разнообразие в свой рацион и насладиться яркими оттенками летних овощей.
Начните с подготовки свежих ингредиентов. Для лазаньи отлично подойдут молодые кабачки, которые можно нарезать тонкими полосками. Помидоры выбирайте сочные, лучше всего подойдут сортов «Черри» или «Рома». Эти овощи создадут идеальную композицию и обеспечат насыщенный вкус, который не оставит равнодушными даже мясоедов. Не забудьте также о соусе: классический томатный соус станет прекрасным дополнением, но вы можете экспериментировать, добавляя базилик или орегано для пикантности.
Соберите все слои воедино. Листья лазаньи, соус, овощи – и вы получите сытное блюдо, которое великолепно подойдет для обеда или ужина. Запекайте лазанью до золотистой корочки, чтобы добиться идеальной текстуры. Этот рецепт легко адаптировать под ваши вкусы или доступные продукты, добавляя, например, шпинат или баклажаны. Порадуйте себя и близких этим ярким блюдом!
Описание приготовления:
В отдельной миске тщательно перемешайте рикотту с яйцом, нарезанным базиликом и парой щепоток молотого перца. Это добавит начинке кремовости и богатства вкуса.
Сборка лазаньи
Приступайте к сборке лазаньи. На дно формы для запекания выложите немного томатного соуса, затем разместите первый слой листов лазаньи. На них равномерно распределите смесь рикотты, обжаренные кабачки и шпинат. Далее добавьте слой помидоров и немного тертого сыра.
Повторяйте слои, пока не исчерпаются все ингредиенты. Закончите слоем лазаньи, покрытым соусом и щедро посыпанным тертым сыром. Это обеспечит золотистую корочку при запекании.
Запекание и подача
Накройте форму фольгой и запекайте лазанью в разогретой духовке при температуре 180 градусов Celsius около 30 минут. Затем снимите фольгу и дайте запекаться еще 15-20 минут до образования румяной корочки. После готовности дайте лазаньи немного остыть, чтобы она лучше резалась.
Подавайте лазанью горячей, украсив свежими травами. Этот вкусный и питательный вариант вегетарианского блюда станет отличным угощением для любого застолья.
Состав / Ингредиенты:
Для вегетарианской лазаньи с кабачком и помидором вам понадобятся следующие ингредиенты:
Листы лазаньи – 9-12 штук, в зависимости от формы и размеров блюда.
Кабачки – 2 средних, нарезанных тонкими ломтиками.
Помидоры – 4 крупных, предпочтительно ароматных, нарезанных кружками. Используйте помидоры на гриле для усиления вкуса.
Лук – 1 большая луковица, нарезанная кубиками. Этот ингредиент придаст лазанье сладость и аромат.
Чеснок – 2 зубчика, мелко нарезанных или пропущенных через пресс, добавляющих пикантность.
Сыр рикотта – 250 г, придающий кремовую текстуру. Его можно заменить на тофу для веганского варианта.
Тертый сыр моцарелла – 200 г, чтобы создать тянущийся эффект между слоями.
Тертый пармезан – 50 г для посыпки сверху, добавляющий солоноватый вкус и корочку.
Оливковое масло – 2-3 столовые ложки для обжаривания лука и чеснока.
Соль, черный молотый перец и базилик по вкусу – для ароматизации блюда.
Томатный соус – 300 г, который связывает все ингредиенты, придавая влаги и вкуса. Выберите соус без добавок для чистоты вкуса.
Соберите все ингредиенты, чтобы насладиться приготовлением и вкусом этой лазаньи. Удачи на кухне!
