Чтобы приготовить ачму, необходимо обратить внимание на важные компоненты и правильный процесс. Основные ингредиенты: слоеное тесто, мясной фарш, лук, яйца и молоко. Воспользуйтесь свежими продуктами для наилучшего результата.
Ингредиенты
- 500 г мясного фарша (говядина или баранина)
- 2-3 луковицы
- 4 яйца
- 500 мл молока
- 400 г слоеного теста
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Подготовка начинки
Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте до золотистого цвета на растительном масле. Затем добавьте фарш, посолите и поперчите. Готовьте, помешивая, до готовности. В конце добавьте одно яйцо и тщательно перемешайте.
Сборка ачмы
Раскатайте слоеное тесто в тонкие пласты. Разделите его на три части. Первую часть теста уложите на смазанную маслом форму. На тесто выложите равномерно половину мясной начинки. Накройте вторым слоем теста и снова выложите начинку. Наконец, закройте последним слоем теста.
Запекание
Смешайте оставшиеся яйца с молоком и хорошенько взбейте. Залейте получившейся смесью вашу ачму сверху. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут, пока тесто не зарумянится.
После выпекания дайте ачме немного остыть перед подачей, чтобы начинка стабилизировалась. Это придаст блюду дополнительный вкус и текстуру. Подавайте с натуральным йогуртом или сметаной.
Соблюдая этот набор инструкций и рекомендаций, вы сможете освоить классическую ачму и порадовать своих близких великолепным блюдом!
Описание приготовления:
Для начала подготовьте необходимые ингредиенты: 500 г слоёного теста, 300 г сыра (творожного или фета), 4 яйца, 200 мл сметаны и 100 г сливочного масла. Раскатайте тесто в тонкие пласты и нарежьте квадраты размером 10х10 см.
Подготовка начинки
Смешайте натертый сыр с тремя яйцами и сметаной. Тщательно перемешайте до однородной массы. Это обеспечит насыщенный вкус и кремовую текстуру вашей ачмы.
Сборка
На противень, смазанный растопленным сливочным маслом, уложите первый слой теста. Затем, с помощью ложки, равномерно распределите начинку. Повторяйте слои, чередуя тесто и начинку, пока не используете все ингредиенты. Завершите последним слоем теста. Смажьте верх взбитым яйцом для золотистой корочки.
Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте ачму около 40–50 минут до золотистой корочки. Дайте немного остыть перед нарезкой, чтобы начинка плотнее держалась. Приятного аппетита!