Приготовьте лобио в лаваше – это простое и сытное блюдо не оставит вас равнодушными. Для начала отварите красную фасоль до полной готовности, а затем обжарьте лук и чеснок на сковороде с растительным маслом. Добавьте к ним специи: кориандр, пажитник и немного острых перцев, чтобы наполнить блюдо ароматом.
Когда фасоль остынет, соедините её с обжаренными овощами. Не забудьте про зелень – мелко нарезанный кинзу или укроп придаст свежести. Оберните фарш в тонкий лаваш, свернув его как рулет, и обжарьте на сухой сковороде до золотистой корочки. Это добавит хрустящей текстуры.
Подавайте лобио в лаваше с соусом на основе томатов и перца, или же просто с йогуртом. Такое сочетание понравится как любителям мяса, так и вегетарианцам. Экспериментируйте с добавками, такими как кукуруза или болгарский перец, чтобы создать свои уникальные вариации этого вкусного блюда.
Описание приготовления:
Для лобио в лаваше возьмите 400 граммов красной фасоли. Предварительно замочите её на 6-8 часов, затем отварите до мягкости. В сковороде разогрейте немного масла, добавьте одну нарезанную луковицу и обжаривайте до золотистого цвета.
К луку добавьте 2-3 зубчика чеснока, мелко нарезанных, и готовьте ещё минуту. Затем введите в сковороду 1 чайную ложку красного перца, 1 чайную ложку кориандра и 0,5 чайной ложки тмина, перемешайте.
Выложите отваренную фасоль и аккуратно разминайте её вилкой, смешивая с овощами и специями. Добавьте 100 граммов свежей зелени: кинзу или петрушку. Добавьте соль и чёрный перец по вкусу.
Разогрейте лаваш на сковороде или в духовке. Выложите на него начинку, аккуратно заверните и обжарьте на сухой сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.
Подавайте горячими, с любимыми соусами или салатом. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления лобио в лаваше подготовьте следующие ингредиенты:
1. Красная фасоль (500 г) – отварите до мягкости. Она станет основой вашего блюда.
2. Луковица (1 шт.) – нарежьте мелко и обжарьте до золотистого цвета для насыщенного аромата.
3. Чеснок (3-4 зубчика) – измельчите и добавьте к луку для подчеркивания вкуса.
4. Опережите специи: хмели-сунели, кориандр и черный перец. Они создадут характерный аромат.
5. Кинза (по вкусу) – используйте свежую зелень для гарнира и дополнения к лобио.
6. Лаваш (2-3 листа) – используйте тонкий лаваш, чтобы завернуть начинку.
7. Масло растительное (для жарки) – подберите по своему вкусу.
Дополнительные ингредиенты:
Орехи грецкие (по желанию) – измельчите и добавьте к фасоли для текстуры и орехового привкуса.
Помидоры (1-2 шт.) – нарежьте кубиками, чтобы добавить свежести.
Сливочное масло (по вкусу) – придаст блюду насыщенности.
Эти ингредиенты создают гармоничное сочетание, которое только усилит вкус и делает лобио в лаваше незабываемым.