Для получения насыщенного и ароматного блюда используйте печеный чеснок в пасте. Эта простая в приготовлении закуска идеально подходит для намазки на хлеб, добавления в соусы или как гарнир к мясным и овощным блюдам.
Ингредиенты
- 1 головка чеснока
- 1-2 столовые ложки оливкового масла
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- (по желанию) Специи: тимьян, розмарин или другие травы
Приготовление
- Подготовка чеснока. Отрежьте верхушку головки чеснока, оставив зубчики неповрежденными.
- Запекание. Оберните головку в фольгу, смоченную оливковым маслом, и запекайте в разогретой до 200°C духовке около 30-40 минут, пока чеснок не станет мягким и золотистым.
- Извлечение пасты. Дайте чесноку немного остыть, затем выдавите мягкие зубчики в миску.
- Измельчение. Добавьте оливковое масло, соль, перец и, по желанию, специи. Разомните вилкой или воспользуйтесь блендером для однородной пасты.
Подача
Паста из печеного чеснока отлично подходит для намазывания на хлеб или как компонент в соусах. Добавьте ее в пасту, например, с маслом и пармезаном, чтобы усилить вкусовую палитру.
Советы по хранению
Храните пасту в герметичной банке в холодильнике. Она сохраняет свежесть в течение недели. Для длительного хранения можно заморозить порциями.
Примеры использования
- В сочетании с запеченным картофелем.
- В соусах для макарон или пиццы.
- Как начинка для мясных блюд.
Попробуйте добавить печеный чеснок в свои любимые рецепты, и вы получите новый вкус для обычных блюд!
Описание приготовления:
Выберите несколько головок чеснока. Убедитесь, что они свежие и плотные. Удалите верхнюю оболочку, оставив внешние кожуры нетронутыми. Оберните каждую головку в фольгу, добавьте немного оливкового масла, чтобы получить насыщенный вкус.
Разогрейте духовку до 200°C. Поставьте завернутые головки на противень и запекайте около 30-40 минут. Готовый чеснок будет мягким и золотистым. Проверьте готовность, проткнув его ножом — он должен легко проходить через зубчики.
Приготовление пасты:
Дайте чесноку немного остыть, затем извлеките зубчики из шелухи. Поместите их в блендер. Добавьте оливковое масло, по желанию можно использовать лимонный сок или травы для разнообразия вкуса. Смешивайте до получения однородной массы.
Если паста слишком густая, добавьте немного масла или воды, пока не достигнете желаемой консистенции. Для насыщенного аромата можно включить в состав немного свежего базилика или петрушки.
Хранение:
Переложите пасту в стеклянную банку и закройте крышкой. Храните в холодильнике до двух недель. Для лучшей сохранности добавьте слой оливкового масла сверху, чтобы предотвратить окисление.
