Для приготовления греческого пирога вам понадобятся простые и доступные ингредиенты, которые создадут неповторимый вкус. Начните с теста: смешайте 300 г муки, 100 г холодного масла и щ pinch сол. Добавьте 2 желтка и 100 мл холодной воды. Замесите однородное тесто и дайте ему отдохнуть в холодильнике около 30 минут.
Пока тесто остывает, перейдите к начинке. Измельчите 200 г шпината и обжарьте его с 150 г лука на оливковом масле до появления золотистой корочки. В отдельной миске соедините 200 г феты, 2 яйца и 100 мл сметаны. Добавьте к этому шпинат и тщательно перемешайте.
Раскатайте тесто в круглый пласт толщиной 3-4 мм и выложите в форму. Наполните основу шпинатной начинкой и закройте пирог сверху оставшейся частью теста, предварительно сделав несколько надрезов для выхода пара. Выпекайте при температуре 180°C примерно 40-45 минут, до золотистой корочки. Пирог вкусно подавать как горячим, так и холодным, что делает его отличным угощением для любого стола.
Ингредиенты
Для пирога на греческий манер вам понадобятся следующие составляющие:
1. Мука пшеничная — 400 г. Выбирайте высококачественную муку, чтобы тесто получилось легким и воздушным.
2. Масло растительное — 150 мл. Оно придаст тесту мягкость и упругость.
3. Яйца — 3 шт. Используйте крупные яйца, чтобы добиться нужной структуры пирога.
4. Творог — 500 г. Лучше взять нежирный, чтобы вкус пирога был более утонченным.
5. Фета — 200 г. Этот сыр добавит пирогу характерный кремовый вкус и тонкий соленый оттенок.
6. Шпинат — 300 г. Свежий шпинат придаст яркий цвет и полезные элементы.
7. Укроп — 1 пучок. Свежая зелень добавит аромата и освежит вкус.
8. Соль — по вкусу. Не забудьте аккуратно подсолить начинку, чтобы сбалансировать вкусы.
9. Чёрный перец — по вкусу. Он добавит небольшую остроту и улучшит аромат.
10. Разрыхлитель теста — 1 ч. л. Для создания легкой текстуры теста.
Эти ингредиенты позволят вам приготовить успешный пирог, наполненный яркими вкусами и ароматами. Удачи на кухне!
Пошаговая инструкция рецепта пирога на греческий манер
Приготовьте тесто: смешайте 500 г муки с 250 г сливочного масла и 150 г сахара. Добавьте 2 яйца и щепотку соли. Замесите однородное тесто, оберните его пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
В это время приготовьте начинку: возьмите 300 г шпината, 200 г феты и 100 г рикотты. Обжарьте шпинат на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до мягкости. В миске смешайте обжаренный шпинат, фету и рикотту, добавьте 2 яйца, немного черного перца и перемешайте до однородности.
Вытяните тесто из холодильника и разделите его на две части: одну чуть больше другой. Раскатайте большую часть и уложите в форму для выпекания, сделав бортики.
Вылейте начинку на тесто, равномерно распределяя её. Раскатайте оставшуюся часть теста и накройте пирог. Закрепите края и сделайте несколько надрезов сверху для выхода пара.
Смажьте пирог взбитым яйцом и посыпьте кунжутом. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут до золотистой корочки.
Дайте пирогу остыть немного перед нарезкой. Подавайте теплыми или холодными, наслаждайтесь вкусом греческих традиций!