Если хотите порадовать себя и близких ароматным свежим хлебом, используйте рецепты, которые не требуют много времени. В нашем списке вы найдете простые и быстрые варианты, которые легко готовятся даже без особых навыков выпечки.
Хлеб на кефире – отличный выбор для тех, кто спешит. Вам понадобится всего лишь 500 мл кефира, 1 ч. л. соды, 1 ч. л. соли и 1 кг муки. Смешайте все ингредиенты, замесите тесто и дайте ему постоять всего 15-20 минут. Затем сформируйте буханку, выполните несколько надрезов сверху и выпекайте при 180°C около 30-40 минут. Такой хлеб получается мягким и воздушным.
Попробуйте быстрый хлеб без замеса. Смешайте 3 чашки муки, 1 ч. л. соли и 1 ч. л. дрожжей. Добавьте 1,5 чашки теплой воды и перемешайте. Оставьте тесто на 12-18 часов при комнатной температуре, после чего выложите его на противень и выпекайте в заранее разогретой до 230°C духовке около 30 минут. Хлеб получится с хрустящей корочкой и красивыми пористыми пузырьками внутри.
Не забудьте про вариант с чесноком и зеленью. Добавьте в тесто ваши любимые специи и пряности – это добавит нотки неповторимого аромата. Готовьте с удовольствием, и ваш хлеб станет не только основным блюдом, но и идеальным дополнением к любому столу.
Как испечь простой хлеб за 1 час
Приготовьте тесто из 500 г муки, 10 г соли, 7 г сухих дрожжей и 300 мл теплой воды. Смешайте все ингредиенты в одной миске. Замешивайте тесто около 5–7 минут, пока оно не станет эластичным и гладким.
После этого накройте тесто кухонным полотенцем и дайте ему подойти в теплом месте на 20 минут. За это время оно увеличится в объеме.
Перекладите тесто на рабочую поверхность и сформируйте хлеб. Можно сделать круглую или овальную булку. Переложите сформированный хлеб на противень, застеленный пергаментом.
Дайте тесту подойти еще 15 минут, пока разогревается духовка до 220°C. Непосредственно перед выпечкой сделайте несколько надрезов на поверхности хлеба, чтобы он лучше пропекся.
Поставьте хлеб в духовку и выпекайте 25–30 минут до золотистой корочки. Готовность можно проверить постукиванием по дну: если звук глухой, хлеб готов.
Остудите готовый хлеб на решетке. Простой и вкусный хлеб готов к употреблению!
Рецепт бездрожжевого хлеба с йогуртом
Приготовьте вкусный бездрожжевой хлеб с йогуртом всего за несколько шагов. Этот хлеб не только быстро готовится, но и имеет прекрасную текстуру и насыщенный вкус.
Ингредиенты
- 250 г пшеничной муки
- 150 г натурального йогурта
- 1 ч. ложка соды
- 1 ч. ложка соли
- 1 ч. ложка сахара
- 1-2 ст. ложки масла (оливкового или растительного)
- Вода (по необходимости)
Приготовление
- Смешайте муку, соду, соль и сахар в глубокой миске.
- Добавьте йогурт и масло. Замесите тесто. Если оно слишком сухое, добавьте немного воды.
- Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и аккуратно сформируйте хлеб.
- Переложите хлеб на противень, застеленный бумагой для выпечки.
- Поставьте в заранее разогретую до 180°C духовку и выпекайте 25-30 минут, пока корочка не станет золотистой.
- Готовый хлеб выньте из духовки и дайте ему остыть перед нарезкой.
Этот хлеб отлично подходит как для завтрака, так и для закусок. Попробуйте добавить в тесто семена или травы для дополнительного вкуса.
Пошаговое приготовление хлеба на сковороде
Смешай 500 грамм муки, 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку сахара и 7 грамм сухих дрожжей в большой миске. Добавь 300 мл теплой воды. Замеси тесто до однородной консистенции, затем выложи его на слегка посыпанную мукой поверхность. Замеси тесто еще несколько минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
Оставь тесто в миске, накрой полотенцем и дай подняться около 30-40 минут. Оно должно увеличиться в объеме как минимум в два раза. Далее аккуратно обомни тесто и сформируй из него круглую или овальную буханку.
Нагрей сковороду на среднем огне, добавь немного масла или используй антипригарное покрытие. Перенеси сформированное тесто на сковороду. Накрой крышкой и готовь 15-20 минут, пока не появится золотистая корочка.
Переверни хлеб с помощью лопатки на другую сторону и продолжай готовить еще 10-15 минут, чтобы обе стороны стали румяными и пропеклись. После готовности убери хлеб со сковороды и дай ему остыть на решетке перед нарезкой.
Наслаждайся свежим домашним хлебом, который просто приготовить на сковороде!
Лучшие добавки для быстрого теста хлеба
Оливковое масло способствует улучшению структуры теста и делает корочку хрустящей. Добавьте 1-3 столовые ложки масла, чтобы улучшить вкус и мягкость хлеба.
Чеснок и травы оживляют вкус. Используйте сушеный чеснок или свежие травы, такие как розмарин и тимьян. Это добавит аромата и сделает ваш хлеб более аппетитным, добавляя при этом 1-2 чайные ложки на 500 г муки.
Сыр – еще один вкусный вариант. Используйте натертый сыр, такой как пармезан или чеддер, и добавьте 50-100 г в тесто. Это придаст хлебу насыщенный вкус и улучшит аромат.
Ягоди или сухофрукты превращают простой хлеб в сладкое угощение. Можно добавить изюм, кокос или клюкву. Используйте около 100 г, чтобы придать насыщенность и оригинальность.
Орехи добавляют текстуру и полезные жиры. Грецкие или миндальные орехи измельчите и добавьте 50-100 г в тесто, чтобы сделать хлеб более сытным и интересным.
Какао-порошок создаст оригинальный шоколадный хлеб. Добавьте 1-2 столовые ложки для получения необычного десерта.
Специи, такие как корица или мускатный орех, придают хлебу уникальный аромат. Используйте 1-2 чайные ложки для сладких вариантов.
Просмотрите эти добавки и экспериментируйте, создавая свой идеальный рецепт. Каждая добавка открывает новые вкусы и сочетания!