Этот соус станет отличным дополнением к блюдам во вьетнамской кухне. «Ныок мам» имеет уникальный вкус, который прекрасно подчёркивает ароматы мяса, морепродуктов и овощей.
Ингредиенты
- Рыбный соус: 100 мл.
- Лимонный сок: 2–3 ст. ложки.
- Чеснок: 2–3 зубчика.
- Перец чили: по вкусу.
- Сахар: 1–2 ч. ложки.
- Вода: 50 мл.
Приготовление
Приготовление соуса «Ныок мам» не займет много времени. Выполните следующие шаги:
- Очистите и мелко нарежьте чеснок.
- Приготовьте смесь, сочетая рыбный соус, лимонный сок и воду.
- Добавьте нарезанный чеснок и перец чили в смесь.
- Добавьте сахар и тщательно перемешайте до полного растворения.
Советы по использованию
«Ныок мам» отлично подходит для маринования мяса, подачи к жареным блюдам или как соус для дипа с овощами и морепродуктами. Варьируйте количество перца чили в зависимости от вашего вкуса, чтобы достичь нужного уровня остроты.
Хранение
Храните соус в холодильнике в плотно закрытой таре до одной недели. Регулярно проверяйте запах и вкус перед использованием.
Экспериментируйте с «Ныок мам» и делитесь своими находками с друзьями и семьей!
Описание приготовления:
Используйте 200 мл рыбного соуса, 100 г сахара и сок двух лимонов. Эти ингредиенты станут основой для вашего соуса «Ныок мам». В небольшой кастрюле смешайте рыбный соус и сахар, аккуратно нагревая на среднем огне. Постоянно помешивайте, пока сахар полностью не растворится.
Добавление лимона
Когда сахар растворится, снимите кастрюлю с огня и добавьте лимонный сок. Перемешайте массу до однородности. Дайте соусу немного остыть, чтобы ароматы смешались.
Охлаждение и хранение
Охлажденный соус разлейте по стерилизованным баночкам и закройте крышками. Храните в холодильнике до двух недель. Соус отлично подойдет как для заправки салатов, так и в качестве добавки к блюдам из морепродуктов и риса.