Ингредиенты
Приготовьте следующий набор продуктов:
- Спагетти — 400 г
- Бекон — 150 г
- Сливки — 200 мл (желательно 20-30% жирности)
- Пармезан — 100 г
- Яйцо — 2 штуки
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
Приготовление
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Нарежьте бекон маленькими кубиками. Натереть пармезан на мелкой терке. Чеснок мелко порежьте или используйте пресс. Это придаст блюду насыщенный аромат.
Шаг 2: Варка пасты
В большой кастрюле доведите воду до кипения. Посолите её и добавьте спагетти. Варите их до состояния «аль денте» согласно указаниям на упаковке. Сохраните 1 стакан воды от варки пасты для соуса.
Шаг 3: Обжаривание бекона
В сковороде на среднем огне разогрейте немного оливкового масла и добавьте бекон. Обжарьте до золотистой корочки, затем добавьте чеснок и продолжайте жарить ещё минуту, пока чеснок не станет мягким.
Шаг 4: Приготовление соуса
В глубокой миске взбейте яйца со сливками, добавьте натертый пармезан, соль и перец. Смешайте все ингредиенты до однородной массы. Постепенно добавляйте часть воды от варки пасты, чтобы соус стал более жидким.
Шаг 5: Смешивание всех ингредиентов
Слейте готовую пасту и добавьте её в сковороду с беконом. Уберите с огня. Быстро введите яично-сливочный соус, тщательно перемешивая, чтобы яйца не свернулись. Если соус слишком густой, добавьте остатки воды от пасты до достижения желаемой консистенции.
Шаг 6: Подача
Подавайте карбонару горячей, посыпав сверху оставшимся пармезаном и черным перцем. Украсить свежей зеленью по желанию.
Карбонара с беконом и сливками станет прекрасным блюдом для обеда или ужина. Наслаждайтесь ярким вкусом и ароматом!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Для приготовления карбонара с беконом и сливками используйте следующие ингредиенты:
Основные компоненты
- Паста: 400 г спагетти или феттучини.
- Бекон: 200 г, нарезанный кубиками.
- Сливки: 200 мл 20% или 30% жирности.
- Пармезан: 100 г, тертый.
- Яйца: 3 желтка.
- Чеснок: 1 зубчик, мелко нарезанный (по желанию).
Специи и добавки
- Соль: по вкусу.
- Чёрный перец: свежемолотый, для аромата.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка для обжаривания бекона.
Выбирайте только свежие продукты для лучшего вкуса. Не забудьте заранее поставить кастрюлю с водой для пасты. Приятного приготовления!
