Сливочный щербет – это вкусное и освежающее лакомство, которое легко приготовить дома. Используйте свежие ингредиенты, чтобы добиться насыщенного вкуса и ароматного десерта.
Ингредиенты
- 500 мл сливок 33%
- 200 мл сгущенного молока
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- щепотка соли
- по желанию: шоколад, фрукты или орехи для добавки
Приготовление
- Взбейте сливки. В миске смешайте сливки и ванильный экстракт. Взбивайте блендером до пиков, чтобы добиться легкой и воздушной текстуры.
- Смешайте с сгущенным молоком. Осторожно добавьте сгущенное молоко к взбитым сливкам. Перемешайте лопаткой легкими движениями, чтобы сохранить объем сливок.
- Добавьте щепотку соли. Это подчеркнёт сладость и добавит интересный оттенок вкусу.
- Добавьте дополнительные ингредиенты. Если хотите, добавьте кусочки шоколада, свежие фрукты или орехи. Перемешайте массу.
- Замораживайте щербет. Переложите массу в контейнер и закройте крышкой. Поместите в морозильник на 4-6 часов, периодически перемешивая каждые два часа, чтобы предотвратить образование кристаллов льда.
Подача
Перед подачей дайте щербету немного оттаять для удобства. Сформируйте круглые порции с помощью ложки для мороженого. Украсить десерт можно шоколадной глазурью, ягодами или посыпкой из орехов.
Советы
- Для более насыщенного вкуса используйте качественные сливки и сгущенное молоко.
- При добавлении фруктов выбирайте те, которые не содержат много воды, чтобы избежать излишней жидкости в готовом щербете.
- Экспериментируйте с разными экстрактами: миндальным, кокосовым или лимонным.
Сливочный щербет – это отличный способ побаловать себя и близких в жаркий день! Попробуйте изменить рецептуру и находите свои идеальные сочетания.
Описание приготовления:
Смешайте 500 мл жирных сливок с 300 г сгущенного молока. Используйте венчик или миксер, чтобы добиться однородной массы. Добавьте 1 чайную ложку ванильного экстракта для аромата. Перемешивайте до получения пышной текстуры.
Замораживание:
Перелейте полученную массу в контейнер для замораживания. Убедитесь, что крышка плотно закрыта, чтобы предотвратить образование кристаллов льда. Поместите в морозильник на 5-6 часов, периодически перемешивая каждые 1-2 часа для легкости структуры.
Подача:
После полного замерзания нарежьте щербет на порции, либо используйте ложку для создания шариков. Украсить свежими ягодами или шоколадными стружками для дополнительного вкуса. Наполните стаканы и наслаждайтесь освежающим десертом!
