Подготовьте удивительный баклажанно-перечный паштет с орехами, который станет отличным дополнением к вашим закускам. Этот паштет не только вкусный, но и полезный, благодаря витаминам и микроэлементам, содержащимся в баклажанах и орехах.
Ингредиенты
- 2 средних баклажана
- 1 красный перец
- 100 г грецких орехов
- 1 зубчик чеснока
- Оливковое масло — 3 столовые ложки
- Соль и перец по вкусу
- Лимонный сок — 1 столовая ложка
- Свежая зелень (петрушка или базилик) для подачи
Приготовление
- Разогрейте духовку до 200°C. Баклажаны и перец нарежьте на половинки, сбрызните оливковым маслом, посолите и отправьте запекаться на 25-30 минут.
- После запекания дайте овощам немного остыть. Затем очистите перец от семян и кожуры.
- В блендере соберите запеченные баклажаны, перец, орехи и чеснок. Добавьте лимонный сок, немного оливкового масла, соль и перец.
- Пробивайте все ингредиенты до однородной массы. Если необходимо, добавьте немного масла для достижения желаемой текстуры.
- Попробуйте паштет и при необходимости подкорректируйте вкус добавлением соли, перца или лимонного сока.
- Перед подачей дайте паштету настояться в холодильнике 1-2 часа для лучшей ароматизации.
Подача
Паштет идеально сочетается с тостами, крекерами или свежим хлебом. Украсив блюдо свежей зеленью, создадите красивую подачу, которая привлечет внимание ваших гостей.
Советы
- Попробуйте заменить грецкие орехи на фундук или миндаль для нового вкуса.
- Добавьте в смесь немного копченой паприки для легкого дымного аромата.
- Не жалейте зелени – она отлично дополнит вкус паштета.
Этот баклажанно-перечный паштет с орехами порадует своим вкусом и станет оригинальной закуской на любом столе!
Описание приготовления:
Для начала, подготовь основное сырьё: баклажаны и сладкий перец. Запекай баклажаны до мягкости. Это займет около 30-40 минут при температуре 200°C. Перцы также можно запечь, чтобы они стали мягче и приобрели насыщенный вкус.
Обработка ингредиентов
После запекания охлади овощи и очисти их от кожицы. Затем нарежь баклажаны и перцы на крупные куски. Положи их в блендер. Добавь зубчики чеснока, предварительно запеченные для мягкости и сладости. Влей немного оливкового масла для большей кремообразности.
Сборка и подача
Теперь пришло время добавлять орехи. Грецкие или кедровые орехи придадут паштету уникальный вкус и текстуру. Измельчи их до желаемой консистенции и добавь к овощной смеси. Проб味ть и приправь смесь солью, перцем и лимонным соком для баланса вкуса. Перемешай всё до однородной массы.
Готовый паштет можно подавать сразу или дать настояться в холодильнике несколько часов. Он отлично сочетается с хрустящими крекерами или свежим хлебом.