Приготовьте вегетарианскую долму с сочным фаршем из овощей и ароматным рисом, чтобы порадовать своих близких. Используйте молодые виноградные листья, которые обеспечивают отличный вкус и нежность. Первым делом нарежьте тонкими ломтиками лук и морковь, а затем обжарьте их на оливковом масле до золотистой корочки.
Добавьте в сковороду сладкий перец и мелко нарезанные помидоры. Параллельно отварите рис до полуготовности – он впитает всю сочность овощей. Прекрасно работает смесь из зелени: укропа, петрушки и мяты. Эти травы добавят свежести и яркости вашему блюду.
После того как овощи и рис будут готовы, смешайте их, добавив соль и черный перец по вкусу. Заворачивайте начинку в виноградные листья, формируя аккуратные рулетики. Убедитесь, что начинка не выходит за края. Выложите долму в кастрюлю, добавьте немного воды и лимонного сока. Тушите на медленном огне около 30 минут – это позволит всем ароматам соединиться и насытить долму. Пробуйте это блюдо горячим, оно станет прекрасным угощением для вашего стола.
