Творожно-шоколадное суфле

Рецепт творожно-шоколадного суфле

Чтобы приготовить творожно-шоколадное суфле, соберите следующие ингредиенты:

• 500 г творога (желательно отцеженного);
• 150 г черного шоколада;
• 3 яйца;
• 100 г сахара;
• 1 ч. л. ванильного сахара;
• Щепотка соли;
• 50 г сливочного масла (для формы).

Шаги приготовления

1. Растопите шоколад на водяной бане и дайте остыть.
2. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до легкой пены.
3. Добавьте творог, аккуратно перемешивая до однородной массы.
4. Влейте растопленный шоколад в творожную массу и хорошо перемешайте.
5. Сливочное масло растопите и смажьте закладку для выпечки.
6. Вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность.
7. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте суфле 30-35 минут. Оно должно подняться и зарумяниться.

Подача и сервировка

После выпечки дайте суфле немного остыть. Подавайте комнатной температуры, украсив свежими ягодами или взбитыми сливками. Можно просыпать сахаром или какао для дополнительного эффекта.

Полезные советы

• Выбирайте высокий творог, чтобы суфле получилось воздушным.
• При использовании молочного шоколада уменьшите количество сахара.
• Замените часть творога на йогурт для более легкой текстуры.

Творожно-шоколадное суфле станет отличным десертом для вечеринок или семейных торжеств. Простой процесс приготовления и доступные ингредиенты позволят вам порадовать себя и близких вкусным лакомством.

Описание приготовления:

Смешайте творог с сахаром и ванильным экстрактом в глубокой миске до получения однородной массы. Используйте блендер для достижения кремообразной текстуры. Далее растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке, периодически помешивая, чтобы избежать пригорания.

Когда шоколад охладится, аккуратно введите его в творожную массу. Перемешивайте до полного объединения ингредиентов. В отдельной емкости взбейте яичные белки до возникновения устойчивых peaks. Постепенно добавляйте их в шоколадно-творожную смесь, осторожно перемешивая лопаткой для сохранения воздушной текстуры.

Форма и выпечка

Подготовьте форму для запекания, смазав ее маслом и обсыпав сахаром. Переложите смесь в форму, разровняв поверхность. Выпекайте суфле в заранее разогретой духовке при температуре 180°C около 25-30 минут. Убедитесь, что верх подрумянился, а середина остается немного подвижной.

Охлаждение и подача

После выпекания оставьте суфле остывать при комнатной температуре. Затем поместите его в холодильник на несколько часов, чтобы оно хорошо застыло. Подавайте прямо из формы, украсив ягодами или шоколадной стружкой. Наслаждайтесь нежным вкусом творожно-шоколадного суфле!