Порадуйте себя и своих близких освежающей окрошкой по рецепту Константина Ивлева. Для начала подготовьте все ингредиенты: отварите картофель и яйца, нарежьте свежие огурцы, редис, добавьте зелень и колбасу. Эти простые продукты создадут идеальную основу для легкого летнего блюда.
На следующем этапе стоит учесть дозировку кваса или кефира. Оптимально смешать их в равных частях, чтобы окрошка получилась с приятной кислинкой. Приправьте сливками, добавьте соль и перец по вкусу. Не забудьте про горчицу – она придаст пикантность.
Подавайте окрошку в охлажденных тарелках, украсив свежей зеленью и ломтиками лимона. Для большей насыщенности можно добавить несколько ложек хренa или укропа. Этот рецепт не только прост, но и позволяет экспериментировать с ингредиентами по желанию. Приятного аппетита!
Ингредиенты
Для окрошки по рецепту Константина Ивлева вам понадобятся свежие и качественные продукты. Основу составляют следующие ингредиенты:
Овощи и зелень
Берите 2-3 картофелины, 2 свежих огурца, 4 яйца, 300 г редиса и пучок зеленого лука. Добавление укропа и петрушки усилит аромат и вкус блюда.
Продукты и заправка
Используйте 300 г вареного мяса (говядина или курица). Не забудьте про 1,5 литра кваса или кефира, что придаст окрошке характерную кислинку. Для пикантности добавьте соль, перец и горчицу по вкусу. Замечательные ощущения подарит сметана, которую можно подать отдельно.
Пошаговая инструкция рецепта
Подготовьте все необходимые ингредиенты: картофель, морковь, яйца, огурцы, редис, колбасу или ветчину, зелень и квас. Сначала отварите картофель и морковь в мундире до готовности. Это займет около 20-30 минут.
Когда овощи остынут, очистите их и нарежьте кубиками. Затем перейдите к яйцам: сварите их вкрутую, охладите и также нарежьте. Огурцы и редис нарежьте тонкими кружочками, а колбасу – кубиками.
Сборка окрошки
В глубокой миске смешайте все нарезанные ингредиенты. Добавьте мелко нарезанную зелень по вкусу – это придаст свежесть блюду. Не забудьте о соль и перце, которые добавляют вкус.
Залейте полученную смесь квасом. Чтобы окрошка была более насыщенной, используйте квас с выраженным вкусом. Перемешайте все тщательно, чтобы жидкости было достаточно для всех ингредиентов.
Подача
Подавайте окрошку холодной. Перед подачей можно добавить немного сметаны или горчицу по вкусу. Это усилит вкус и сделает блюдо еще более аппетитным.
Приятного аппетита!