Рецепт джема
Чтобы приготовить вкусный джем из черники, соберите следующие ингредиенты:
- 1 кг черники
- 700 г сахара
- 1 лимон (сок и цедра)
Процесс приготовления прост:
- Тщательно промойте чернику. Удалите плодоножки и поврежденные ягоды.
- В отдельной емкости смешайте чернику и сахар. Оставьте на 1-2 часа, чтобы ягоды пустили сок.
- Переложите смесь в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Постоянно помешивайте, чтобы сахар быстро растворился.
- Добавьте лимонный сок и цедру. После закипания варите на медленном огне 20-30 минут, пока джем не загустеет.
- Готовность можно проверить, капнув немного на тарелку: если капля не растекается, джем готов.
Подготовка банок
Перед закаткой джема подготовьте банки:
- Вымыть банки с содой и промыть горячей водой.
- Стерилизовать банки в духовке при 100°C в течение 15-20 минут.
Закатка джема
Разлейте горячий джем по подготовленным банкам, оставляя немного места сверху. Закройте крышками и переверните на крышку, чтобы создать вакуум. Оставьте банки в таком положении до полного остывания.
Таким образом, вы сохраните вкус черники на всю зиму. Подавать джем можно к чаю, добавлять в десерты или использовать для приготовления выпечки. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Сначала тщательно промойте чернику под холодной водой, удаляя все примеси. Затем смешайте ягоды с сахаром в пропорции 1:1, чтобы они начали выделять сок. Дайте ягодам постоять около 30 минут для лучшего растворения сахара.
Перелейте смесь в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне. После того как джем закипит, уменьшите огонь и варите его около 15-20 минут, регулярно помешивая. Важно не допустить прилипание к дну кастрюли.
Готовый джем можно проверить на готовность, капнув немного на холодное блюдце. Если капля сохраняет форму и не растекается, значит, консистенция правильная. При желании добавьте в конце варки немного лимонного сока для баланса вкуса и улучшения сохранности.
Разлейте горячий джем по стерилизованным банкам, заполните их до самого верха. Закатайте крышками, переверните и укройте одеялом на сутки. Храните в темном и прохладном месте. С таким простым рецептом джем из черники порадует зимой своим насыщенным вкусом!
