Приготовьте диетический суп-пюре из брокколи и получите не только полезное, но и вкусное блюдо. Брокколи насыщена витаминами, минералами и клетчаткой, что делает этот суп отличным выбором для тех, кто следит за своим питанием. Чтобы начать, соберите ингредиенты: свежая брокколи, картофель, лук, чеснок и овощной бульон.
Очистите и нарежьте картофель и лук, обжарьте их на небольшом количестве оливкового масла до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанную брокколи и пару измельченных зубчиков чеснока. Залейте овощи овощным бульоном и варите до готовности. Используйте блендер, чтобы превратить все в однородную массу, а для большей кремообразности добавьте немного нежирного молока или греческого йогурта.
Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью, такой как петрушка или укроп. Этот простой и быстрый рецепт идеально впишется в рацион, позволяя наслаждаться вкусом и заботиться о здоровье. Суп-пюре из брокколи станет отличным вариантом как для легкого ужина, так и для обеда.
Описание приготовления:
Для начала очистите и нарежьте одну большую картофель или несколько небольших, чтобы добавить текстуру и кремовость. В глубокой кастрюле разогрейте немного оливкового масла на среднем огне. Положите нарезанный картофель и обжаривайте его 3-4 минуты до легкой золотистости.
Приготовление брокколи
Добавьте в кастрюлю 300 граммов свежей брокколи, предварительно разделенной на соцветия, и заливайте все 1 литром овощного бульона. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 10-15 минут, пока брокколи не станет мягкой.
Пюрирование и приправы
С помощью блендера или погружного миксера превратите суп в однородную массу. Добавьте 100 мл сливок для улучшения вкуса и текстуры. Приправьте солью, перцем и немного мускатного ореха. Подогрейте суп до желаемой температуры и подавайте с домашними гренками или семенами тыквы для хруста.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления диетического супа-пюре из брокколи вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Брокколи — 400 г. Свежие или замороженные соцветия.
- Картофель — 1 шт. Средний, для добавления кремообразной текстуры.
- Лук — 1 шт. Средний, для аромата.
- Чеснок — 2 зубчика. Свежий, для улучшения вкуса.
- Овощной бульон — 1 литр. Можно использовать готовый или приготовить сами.
- Оливковое масло — 1 tablespoon. Для обжаривания овощей.
- Соль и перец — по вкусу. Для приправы.
- Лимонный сок — 1 tablespoon. Обогатит вкус супа.
- Укроп или петрушка — по желанию. Для украшения и дополнительного аромата.
Эти ингредиенты сделают ваш суп-пюре питательным и полезным. Выбирайте свежие продукты для наилучшего результата!
Калорийность
Диетический суп-пюре из брокколи содержит всего около 45-60 калорий на порцию, что делает его отличным выбором для легкого и полезного питания. Брокколи, обладая низкой калорийностью, богата витаминами и минералами, обеспечивая при этом чувство насыщения.
Компоненты и их влияние на калорийность
Основные ингредиенты, такие как брокколи, лук и чеснок, не добавляют значительного количества калорий. Использование нежирных бульонов или воды вместо сливок или молока позволяет сохранить низкую калорийность. При желании можно добавить специи и зелень, которые не повысит калорийность, но обогатят вкус.
Сравнение с другими супами
В отличие от супов на основе мясных бульонов или кремовых смесей, суп-пюре из брокколи предоставляет здоровую альтернативу для контроля веса. Он идеален для легкого обеда или как гарнир к основному блюду, не перегружая рацион лишними калориями.
Как приготовить «Диетический суп-пюре из брокколи»
На сковороде разогрейте немного оливкового масла. Добавьте нарезанный репчатый лук и обжаривайте до мягкости. Это займет около 5 минут.
Добавьте подготовленную брокколи и любимые приправы: соль, перец, а также немного мускатного ореха для дополнительного аромата. Обжаривайте еще 2-3 минуты, чтобы брокколи слегка побледнела.
Влейте овощной бульон или воду, чтобы покрыть овощи, и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 10-15 минут, пока брокколи не станет мягкой.
Снимите с огня и используйте погружной блендер, чтобы превратить суп в пюре. Если у вас его нет, перелейте суп в стационарный блендер, но будьте осторожны с горячей жидкостью.
Верните суп обратно на малый огонь, доведите до нужной температуры и при необходимости добавьте ещё соль и перец по вкусу. Для кремовой текстуры можно добавить немного нежирных сливок.
Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью или семенами кунжута. Это станет отличным лёгким обедом или ужином.
