Приготовьте соус «Суго» с базиликом, который станет отличным дополнением к вашим блюдам зимой. Он не только придаст изысканный вкус, но и сохранит ароматы лета в каждой банке.
Начните с отборных помидоров, поскольку они являются основой соуса. Выберите спелые плоды, чтобы обеспечить насыщенный вкус. Помидоры следует предварительно бланшировать для легкого удаления кожицы, затем нарезать кубиками.
Перемешайте помидоры с нарезанным луком, чесноком и оливковым маслом, а затем добавьте свежий базилик. Этот ароматный ингредиент придаст вашему соусу характерную ноту. Не забудьте щепотку соли и перца для баланса вкуса. Тушите смесь на медленном огне до загустения, чтобы все ароматы успели соединиться.
Когда соус достигнет нужной консистенции, разложите его по стерилизованным банкам и закатайте. Правильное хранение позволит вам наслаждаться вкусом этого соуса даже в холодное время года. Применяйте «Суго» с базиликом не только для пасты, но и как соус к мясу или в качестве базы для пиццы.
Описание приготовления:
Сначала помойте и нарежьте все ингредиенты: помидоры, лук и чеснок. Используйте свежие, спелые помидоры для достижения лучшего вкуса. Лук нарежьте мелкими кубиками, а чеснок измельчите.
В глубокую кастрюлю налейте немного оливкового масла и нагрейте его на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжарьте до прозрачности. Затем добавьте чеснок и готовьте ещё минуту, чтобы он отдал свой аромат.
Теперь положите в кастрюлю помидоры. Если вы используете консервированные, добавьте их вместе с соком. Посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите. fire до минимума. Пусть соус томится 30-40 минут, периодически помешивая. Это поможет ему загустеть и раскрыть все ароматы.
Когда соус достигнет желаемой консистенции, добавьте свежий базилик. Порежьте его крупно, чтобы оставить кусочки, которые удачно подчеркнут вкус соуса. Тщательно перемешайте и дайте постоять на плите ещё 5-10 минут.
После этого остудите соус, разлейте его по стерилизованным банкам и закройте крышками. Не забудьте перевернуть банки вверх дном на 10-15 минут, чтобы обеспечить герметичность.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления соуса «Суго» с базиликом на зиму подготовьте следующие ингредиенты:
- Помидоры – 2 кг. Используйте только спелые и мясистые плоды для насыщенного вкуса.
- Лук репчатый – 300 г. Одну большую головку нарежьте мелко для мягкости и сладости соуса.
- Чеснок – 6-8 зубчиков. Дробите чеснок, чтобы усилить аромат.
- Оливковое масло – 100 мл. Это придаст соусу легкость и яркие нотки.
- Базилик свежий – 1 пучок. Используйте как свежие листья, так и измельчённые для аромата.
- Соль – по вкусу. Добавляйте постепенно, чтобы достичь идеального баланса.
- Сахар – 1 ч. ложка. Он поможет сбалансировать кислотность помидоров.
- Чёрный перец – по вкусу. Подходит свежемолотый, чтобы обогатить вкус.
Эти ингредиенты создают гармоничное сочетание, которое отлично подойдёт для пасты, пиццы или как самостоятельное блюдо.
Подборка ингредиентов:
Выбирайте помидоры с белой кожицей для сладости, а для аромата используйте трендовые сорта базилика, такие как «Монарша» или «Фиолетовый». Убедитесь, что все продукты свежие, это залог качественного соуса.
