Чтобы сделать идеальные пончики, воспользуйтесь жидким тестом. Оно обеспечивает легкость и воздушность, что делает каждую порцию неповторимой. Смешайте 250 мл молока, 50 г растопленного масла и 2 яйца в одной миске. Используйте венчик для достижения однородной консистенции.
Затем добавьте 250 г муки и 10 г разрыхлителя. Чтобы тесто стало максимально однородным, перемешивайте его до исчезновения комочков. Для дополнительного пастельного вкуса, добавьте щепотку соли и немного ванильного экстракта. Это сделает пончики не только вкусными, но и ароматными.
Когда тесто станет готовым, оставьте его на 10 минут. Это даст возможность муке впитать влагу, а тесто станет более эластичным. Затем вы можете смело наливать его в горячее масло. Глубокая фритюрница или сковорода с высоким бортом — идеальные инструменты для жарки. Пончики будут готовиться всего несколько минут, превращаясь в золотистые лакомства.
Описание приготовления:
Смешайте 500 мл теплого молока с 50 г свежих дрожжей и 100 г сахара. Перемешайте до растворения дрожжей. В отдельной емкости взбейте 3 яйца с 100 г растопленного масла. Объедините обе смеси.
Добавьте в массу 700 г просеянной муки и щепотку соли. Замесите тесто до однородной консистенции. Дайте тесту подняться в теплом месте, накрыв его полотенцем, на 1 час.
После поднятия тесто необходимо хорошо обмять, затем сформировать кружки с отверстием. Оставьте их на 30 минут для расстойки. Разогрейте масло в глубокую сковороду до 180°C и обжаривайте пончики до золотистой корочки с обеих сторон.
Готовые пончики выложите на бумажное полотенце для удаления излишков масла. По желанию, присыпьте сахаром или покрывайте глазурью. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления жидкого теста для пончиков используйте следующие компоненты:
Базовые ингредиенты:
Мука – 400 граммов, предпочтительно высшего сорта, потому что она обеспечит необходимую текстуру и впитает жидкость.
– 400 граммов, предпочтительно высшего сорта, потому что она обеспечит необходимую текстуру и впитает жидкость.»>
Молоко – 200 миллилитров, выбирайте цельное, чтобы тесто было более насыщенным.
Яйца – 2 штуки, они добавляют структуру и помогают тесту подняться.
– 2 штуки, они добавляют структуру и помогают тесту подняться.»>
Сахар – 100 граммов, он делает вкус сладким и улучшает корочку.
– 100 граммов, он делает вкус сладким и улучшает корочку.»>
Дрожжи – 10 граммов сухих или 30 граммов свежих, активные дрожжи необходимы для поднятия теста.
– 10 граммов сухих или 30 граммов свежих, активные дрожжи необходимы для поднятия теста.»>
Соль – 1 чайная ложка, она усиливает вкус.
– 1 чайная ложка, она усиливает вкус.»>
Дополнительные ингредиенты:
Ванильный экстракт – 1 чайная ложка, придаст легкий аромат.
– 1 чайная ложка, придаст легкий аромат.»>
Растительное масло – 50 миллилитров для добавления в тесто и 1-2 литра для жарки.
– 50 миллилитров для добавления в тесто и 1-2 литра для жарки.»>
Приправы – добавьте корицу или мускатный орех по вкусу для аромата.
– добавьте корицу или мускатный орех по вкусу для аромата.»>
Все ингредиенты тщательно перемешивайте до получения однородной консистенции. Тесто должно быть нежным и немного текучим. Это создаст воздушные и мягкие пончики при жарке.
