Для ненавязчивого осеннего ужина приготовьте тыквенный суп с сыром. Этот рецепт обеспечит вам насыщенный вкус, удобство в приготовлении и приятную атмосферу у домашнего стола. Начните с выбора спелой тыквы; она должна быть ярко-оранжевой и тяжёлой для своего размера. Хорошо подойдет мускатная тыква, которая придаст блюду сладость и кремовую текстуру.
Подготовьте ингредиенты: очищенную тыкву нарежьте крупными кубиками, а также нарежьте лук и чеснок. Обжарьте их на оливковом масле до золотистого цвета. Это создаст ароматную базу для супа. Затем добавьте тыкву, немного бульона и варите до мягкости. Этот этап позволяет тыкве раскрыть все свои вкусовые качества.
Когда тыква станет мягкой, прокрутите массу в блендере до получения однородной текстуры. Добавьте тертый сыр, например, чесночный или плавленый, чтобы усилить вкус, и тщательно перемешайте. Позвольте сыру немного расплавиться, чтобы суп стал ещё более нежным. Для подачи используйте зелень – она ярко дополнит цвет и вкус.
Описание приготовления:
Начните с очистки и нарезки тыквы на кубики. Для нежного вкуса выбирайте мускатную тыкву или похожие сорта. Параллельно нарежьте лук и чеснок, обжарив их на растительном масле до золотистого оттенка.
Добавьте тыкву к луку и чесноку. Влейте овощной или куриный бульон и дайте покипеть около 20 минут, пока тыква не станет мягкой. Затем снимите кастрюлю с огня и используйте блендер для получения однородной массы. Если у вас нет блендера, воспользуйтесь картофельным толкушкой для доставки красивой текстуры.
Добавление сыра
По мере обработки добавьте натертый сыр. Подойдут как мягкие сорта – моцарелла или плавленый сыр, так и более насыщенные – пармезан или чеддер. Проверьте вкус, добавив по желанию соль и перец. Подогрейте суп еще немного, чтобы сыр плавился, при этом постоянно помешивая.
Подача
Разлейте суп по тарелкам, добавьте немного свежей зелени и каплю оливкового масла для аромата. Подавайте горячим, дополнив гренками или семечками тыквы для хрустящей текстуры.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления тыквенного супа с сыром соберите следующие ингредиенты:
1. Спелая тыква — около 1 кг. Выберите плотную и яркую тыкву для насыщенного вкуса.
2. Лук — 1 штука. Лук придаст блестящий аромат и дополнит сладость тыквы.
3. Чеснок — 2-3 зубчика. Он добавит характерную пряность.
4. Овощной или куриный бульон — 1 литр. Это станет основой вашего супа, придавая ему глубину вкуса.
5. Сливки (по желанию) — 100-200 мл. Сливки сделают консистенцию более кремовой и насыщенной.
6. Твердый сыр — 150-200 г. Выберите сыр, который хорошо плавится, например, чеддер или гауда.
7. Оливковое масло — 2 столовые ложки. Оно добавит легкую нотку фруктов и поможет обжарить овощи.
8. Соль и перец — по вкусу. Эти специи подчеркнут все ароматы блюда.
9. Свежая зелень — укроп или петрушка для подачи. Она добавит яркость и свежесть.
Соблюдая указанные пропорции, вы создадите ароматный и насыщенный тыквенный суп с сыром, который порадует вас и ваших близких.
Калорийность
Калорийность тыквенного супа с сыром зависит от ингредиентов и метода приготовления. В среднем, порция супа (250 мл) содержит около 150-200 калорий. Это делает его отличным вариантом для легкого обеда или ужина.
Ингредиенты и их влияние на калорийность
Тыква сама по себе низкокалорийна, предоставляя примерно 26 калорий на 100 грамм. Добавление сыра увеличивает калорийность, особенно если выбрать сыр с высоким содержанием жира. Например, 30 граммов твердого сыра добавят около 120 калорий. Чтобы сбалансировать вкус и калорийный состав, выбирайте нежирные сорта сыра или используйте их в умеренных количествах.
Советы по снижению калорийности
Чтобы уменьшить общую калорийность блюда, можно использовать овощные бульоны вместо сливок. Это добавит аромат и понизит калорийность на 50-100 калорий в зависимости от количества. Использование специй и трав также поможет улучшить вкус без добавления лишних калорий.
Как приготовить «Тыквенный суп с сыром»
Для насыщенного тыквенного супа с сыром подготовьте следующие ингредиенты:
- 1 кг тыквы
- 1 средняя луковица
- 2-3 картофелины
- 2 зубчика чеснока
- 700 мл овощного или куриного бульона
- 200 мл сливок (по желанию)
- 150 г сыра (например, пармезан или чеддер)
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло для жарки
- Петрушка или другой зелень для украшения
1. Очистите тыкву, лук и картофель, нарежьте их кубиками. Измельчите чеснок.
2. В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте чеснок, продолжайте жарить еще минуту.
3. Вмешайте тыкву и картофель, готовьте 5-7 минут. Добавьте бульон, доведите до кипения и уменьшите огонь. Варите 20 минут до мягкости овощей.
4. Используя блендер, пюрируйте суп до однородной консистенции. Если хотите, добавьте сливки и перемешайте до образования кремовой структуры.
5. Измельчите сыр и добавьте его в суп. Готовьте на низком огне, пока сыр полностью не расплавится. По необходимости добавьте соль и перец.
6. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью. Наслаждайтесь своим тыквенным супом с сыром! Приятного аппетита!
