Приготовьте фрикасе из свинины с грибами, чтобы порадовать своих близких вкусным и сытным блюдом. Свинина, нежно тушеная с ароматными грибами, создаст гармоничное сочетание, которое не оставит никого равнодушным. Начните с выбора качественного мяса: для этого блюда идеально подойдут части с небольшим содержанием жира, такие как шея или корейка.
Обжарьте нарезанное мясо до золотистой корочки, затем добавьте к нему свежие грибы. Шампиньоны или белые грибы прекрасно подойдут: они придадут фрикасе насыщенный вкус и текстуру. Обязательно используйте лук и чеснок, чтобы подчеркнуть аромат блюда. Тушите все ингредиенты на медленном огне, добавив немного сметаны или сливок для создания кремовой консистенции соуса.
Не забудьте о специях. Чёрный перец, тимьян и лавровый лист сделают вашу подачу ещё более аппетитной. Подавайте фрикасе с гарниром из картофельного пюре или отварного риса, чтобы сбалансировать блюдо. Оцените, как простые ингредиенты могут создавать волшебство на вашей кухне.
Описание приготовления:
После обжаривания мяса добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности. Затем введите грибы – шампиньоны или лесные, нарезанные пластинками. Их следует готовить до уменьшения объема, пока не испарится лишняя влага.
Добавьте специи: розмарин, тимьян, перец и соль по вкусу. Затем влейте немного белого вина и дайте выпариться алкоголю. Это придаст фрикасе богатый вкус.
Затем влейте сливки, тщательно перемешайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите под крышкой около 20 минут до мягкости мяса. При необходимости добавьте немного бульона для нужной кремообразной консистенции соуса.
Перед подачей отправьте фрикасе в центр тарелки, украсьте свежей зеленью. Прекрасно сочетается с картофельным пюре или рисом. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Чтобы приготовить фрикасе из свинины с грибами, соберите следующие ингредиенты:
Основные продукты:
500 г свинины (лучше всего использовать шею или лопатку для сочности), нарезанной кубиками.
300 г свежих грибов, предпочтительно шампиньонов или лесных грибов, нарезанных ломтиками.
1 большая луковица, мелко нарезанная.
2-3 зубчика чеснока, пропущенных через пресс.
Дополнительные ингредиенты:
200 мл сметаны для создания нежного соуса.
100 мл куриного бульона, который усилит вкус блюда.
2-3 ст. л. растительного масла для обжаривания.
Соль и черный перец по вкусу. Можно использовать свежую или сушеную зелень (укроп, петрушку) для аромата.
Эти ингредиенты обеспечат богатый вкус и гармоничное сочетание текстур в вашем фрикасе. Приятного аппетита!
Калорийность
Калорийность порции фрикасе из свинины с грибами составляет примерно 350-400 калорий. Это зависит от ингредиентов и способа приготовления. Свинина содержит около 250 калорий на 100 граммов, а грибы добавляют примерно 30 калорий на ту же порцию.
Если добавить сметану или сливки, калорийность может увеличиться на 100-150 калорий. Для снижения калорийности рассмотрите использование постной свинины и нежирных соусов. Подбирая гарнир, отдавайте предпочтение овощам или легким салатам, чтобы сбалансировать прием пищи.
Чтобы контролировать количество калорий, лучше готовить блюдо дома. Это позволит вам управлять ингредиентами и их количеством. Обратите внимание на размер порции: стандартная порция не должна превышать 200-250 грамм, чтобы избежать избыточного калорийного потребления.
Как приготовить «Фрикасе из свинины с грибами»
Выберите нежное мясо свинины. Идеальны вырезка или карбонад. Нарежьте его кубиками среднего размера, чтобы облегчить приготовление.
Подготовьте ингредиенты:
- 500 г свинины
- 300 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 200 мл сливок (20-30% жирности)
- 2 ст. ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для подачи
Процесс приготовления
На сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте свинину на среднем огне до золотистой корочки. Это займет около 5-7 минут.
Добавьте нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте еще 3-4 минуты, пока лук не станет прозрачным.
Добавьте нарезанные грибы. Готовьте, помешивая, 5-6 минут, пока грибы не выпустят сок и не уменьшатся в объеме.
Залейте сливками, перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне 15-20 минут. Это обеспечит нежность мяса и насыщенность соуса.
Подача
Подавайте фрикасе горячим, посыпав зеленью. Гарниром могут служить отварные картофель, рис или паста.
Наслаждайтесь вкусом и ароматом вашего фрикасе из свинины с грибами!
