Приготовьте армянскую аджику на зиму, чтобы добавить яркие акценты в любое блюдо. Для начала соберите свежие ингредиенты: спелые помидоры, сладкий перец, чеснок и зелень. Эти компоненты создают основу для насыщенного и ароматного соуса, который станет настоящим украшением вашего стола.
Сначала нарежьте помидоры и перцы, затем пропустите их через мясорубку. Добавьте измельченный чеснок и мелко нарезанную зелень. Не забудьте о специях: аджика обретает характер благодаря кориандру, зире и красному перцу. Убедитесь, что вы используете травы и специи по вкусу, чтобы достичь идеального баланса.
Далее, поставьте массу на огонь и доведите до кипения. Прокипятите в течение 30-40 минут на среднем огне, периодически помешивая, чтобы предотвратить прилипание. Горячую аджику разлейте по стерилизованным банкам и закройте крышками. После остывания храните в прохладном месте, чтобы наслаждаться ее вкусом в холодные месяцы.
Описание приготовления:
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте в него нарезанные помидоры, обжаривайте на среднем огне до получения однородной массы. Этот процесс займет около 15-20 минут.
После этого добавьте сладкий перец, чеснок и острый перец. Перемешайте и продолжайте готовить еще 10 минут. Зелень и специи добавьте в конце, чтобы сохранить аромат.
Когда смесь станет густой и насыщенной, прокипятите ее еще 5-7 минут. Затем разлейте аджику по стерилизованным банкам. Закатайте крышками и оставьте остывать под теплым покрывалом.
Храните в темном прохладном месте. Наконец, получите удовольствие от домашней аджики в холодные зимние дни!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления армянской аджики на зиму подготовьте следующие компоненты:
Овощи и фрукты:
Используйте свежие помидоры (около 1 кг), чтобы обеспечить насыщенный вкус, а также сладкий перец (500 г) для добавления сладости. Хорошо подойдут острые перцы (200 г) для остроты и аромата. Чеснок (100 г) добавит пикантности, а свежая зелень, такая как кинза или петрушка, подчеркнет аромат.
Специи и добавки:
Для усиления вкуса добавьте 2-3 чайные ложки соли и 1-2 чайные ложки сахара. Используйте черный перец (по вкусу) и красный молотый перец для дополнительной остроты. Чтобы сбалансировать вкус, включите уксус (100 мл) и растительное масло (50 мл). Эти ингредиенты создадут гармонию вкуса и консистенцию аджики.
Соблюдайте пропорции, чтобы достичь нужного баланса. Мы рекомендуем варьировать количество острых перцев в зависимости от желаемой остроты вашей аджики.
