Приготовьте бешамель соус по классическому рецепту, и вы получите идеальную основу для многих блюд. Этот универсальный белый соус, состоящий из масла, муки и молока, добавляет нежности и глубины вкуса как овощам, так и мясным блюдам. Создайте его за считанные минуты, следуя простым шагам.
Начните с растопления 50 граммов масла на среднем огне. Как только оно растворится, добавьте 50 граммов муки и тщательно перемешайте, образуя так называемую ру. Обжаривайте массу около 2-3 минут до светло-золотистого цвета. Это предотвратит запах сырой муки в вашем соусе.
на среднем огне. Как только оно растворится, добавьте 50 граммов муки и тщательно перемешайте, образуя так называемую ру. Обжаривайте массу около 2-3 минут до светло-золотистого цвета. Это предотвратит запах сырой муки в вашем соусе.»>
Постепенно вливайте 500 миллилитров молока, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать образования комков. Доводите до легкого кипения и варите 5-10 минут, пока соус не загустеет. По вкусу добавьте соль, перец и щепотку мускатного ореха, чтобы раскрыть аромат. Ваш соус бешамель готов к использованию!
, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать образования комков. Доводите до легкого кипения и варите 5-10 минут, пока соус не загустеет. По вкусу добавьте соль, перец и щепотку мускатного ореха, чтобы раскрыть аромат. Ваш соус бешамель готов к использованию!»>