Приготовьте домашний майонез на молоке – это не только просто, но и вкусно! Вам понадобятся всего несколько ингредиентов: молоко, растительное масло, горчица, соль и лимонный сок. Этот вариант оставляет магазинные продукты позади, обеспечивая натуральный вкус без консервантов.
Начните с того, что налейте 200 мл полного молока в чашу блендера. Добавьте 1 чайную ложку горчицы – это придаст соусу легкую пикантность. Посолите по вкусу и выжмите сок половины лимона. Теперь пришло время масла. Используйте 300 мл растительного масла – лучше выбрать подсолнечное или оливковое, чтобы сбалансировать вкус.
Включите блендер на низкой скорости и постепенно добавляйте масло в молочную смесь. Постепенное добавление масла способствует образованию необходимых эмульсий, и в результате получается однородная консистенция. После того как все масло введено, увеличьте скорость до максимума и взбивайте майонез до получения желаемой густоты.
Если соус получился слишком густым, немного разбавьте его молоком до нужной консистенции. Храните майонез в холодильнике в закрытой банке – он отлично сохраняет свежесть на протяжении недели. Пробуйте, экспериментируйте с приправами и радуйте себя и близких полезным и вкусным соусом!
Описание приготовления:
Используй свежие ингредиенты. Для домашнего майонеза на молоке понадобятся 200 мл молока, 200 мл растительного масла, 1 чайная ложка лимонного сока, соль и перец по вкусу.
Вылей молоко в чашу блендера. Затем добавь растительное масло. Важно, чтобы масло и молоко были комнатной температуры для лучшего смешивания.
Добавь лимонный сок и щепотку соли. Если любишь острые ощущения, можно добавить щепотку черного перца или горчицу. Они придадут майонезу особый вкус.
Погружной блендер помести на дно чаши. Включи его на высоких оборотах и медленно поднимай вверх. Это поможет равномерно смешать все ингредиенты и получить нужную консистенцию.
Когда смесь начнет загустевать, продолжай взбивать еще пару минут. Обрати внимание на текстуру: если ты предпочитаешь более густой майонез, взбивай дольше.
После достижения желаемой консистенции, проверь вкус. При необходимости добавь соль или лимонный сок для баланса.
Храни готовый майонез в герметичной посуде в холодильнике не более недели. Он отлично подходит для салатов, сэндвичей и закусок.
Состав / Ингредиенты:
2. Яйцо – 1 шт. Желток добавляет насыщенности и стабильности. Оптимально использовать свежее яйцо.
3. Растительное масло – 200 мл. Подойдут подсолнечное или оливковое масло. Выберите то, что соответствует вашему вкусу.
4. Горчица – 1 чайная ложка. Она усиливает вкус и способствует эмульгации.
5. Соль – по вкусу. Добавьте немного, чтобы сбалансировать сладость молока и масла.
6. Уксус или лимонный сок – 1 столовая ложка. Добавляет кислинку и помогает сохранить консистенцию.
Все ингредиенты легко комбинируются, и при правильной технике взбивания вы получите густой и ароматный майонез, который станет отличным дополнением к различным блюдам.
