Попробуйте добавить необычный штрих к вашему десерту с помощью джема из лепестков роз. Этот сладкий и ароматный продукт не только удивит ваших гостей, но и станет замечательным дополнением к утреннему чаю или тостам. Для его приготовления выбирайте свежие лепестки роз без химикатов – они наполнят джем натуральным ароматом и вкусом.
Свежесобранные лепестки тщательно промойте и просушите. Для начала, вам понадобится 200 грамм лепестков, 200 грамм сахара и 100 миллилитров воды. Смешайте сахар с водой, доведите до кипения и варите, пока сироп не загустеет. Затем добавьте лепестки, снизьте огонь и готовьте еще 15 минут. В конце добавьте сок половины лимона – это придаст джему яркость и освежающий вкус.
После остывания переложите джем в стерилизованную банку и закройте крышкой. Храните его в прохладном месте, чтобы дольше сохранить свежесть и аромат. Такой джем отлично подойдет в качестве начинки для пирогов или как добавка к йогурту, создавая уникальные сочетания вкусов для вашего стола.
Описание приготовления:
Для приготовления джема из лепестков роз выберите свежие и ароматные лепестки. Необходимо около 200 граммов лепестков. Промойте их в холодной воде для удаления пыли и насекомых, затем обсушите на полотенце.
В кастрюле смешайте 300 миллилитров воды и 300 граммов сахара. Доведите до кипения и варите, пока сахар полностью не растворится. Добавьте лепестки роз и вновь доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите на слабом огне примерно 30 минут, периодически помешивая.
Для достижения насыщенного вкуса можно добавить сок одного лимона. Он также способствует лучшему загустению готового джема. После 30 минут варки добавьте 10 граммов агар-агара, предварительно разведенного в небольшом количестве холодной воды, и тщательно перемешайте. Продолжайте варить еще 10 минут.
Когда джем достигнет желаемой консистенции, снимите его с огня и дайте немного остыть. Перелейте в предварительно простерилизованные банки и закройте крышками. Храните в прохладном, темном месте.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления джема из лепестков роз вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Лепестки роз – 200 граммов (предпочтительно из органически выращенных роз без пестицидов),
- Сахар – 300 граммов (можно использовать тростниковый или замены на натуральные подсластители),
- Лимонный сок – 2 столовые ложки (придаёт кислинку и способствует загустению),
- Вода – 150 миллилитров (для сохранения текстуры и добавления объёма),
- Желатин (по желанию) – 10 граммов (для большей густоты и консистенции джема).
Подбор продуктов
Используйте только свежие лепестки, которые собирают в ясную погоду. Дайте им отдохнуть перед обработкой. Важно тщательно промыть их под прохладной водой, чтобы удалить возможные загрязнения. Сахар лучше всего использовать в гранулированном виде – он быстро растворится при приготовлении. Лимонный сок можно заменить на сок лайма для интересного вкуса.
Советы по приготовлению
Смешивайте все компоненты в емкости, подходящей для варки, и поддерживайте огонь на среднем уровне. Постоянно помешивайте, чтобы предотвратить подгорание. Если вы решили использовать желатин, предварительно замочите его в холодной воде на 10-15 минут перед добавлением в смесь. После достижения нужной консистенции, разлейте джем в стерилизованные банки.
Как приготовить «Джем из лепестков роз»
Соберите свежие лепестки роз, желательно использовать лепестки от органически выращенных цветов без химикатов. Промойте их под холодной водой, чтобы удалить возможные примеси.
Ингредиенты
- 300 г лепестков роз
- 500 мл воды
- 500 г сахара
- 1 лимон (сок)
Приготовление
В кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте промытые лепестки и варите на медленном огне около 10 минут. После этого процедите отвар через марлю или сито, чтобы получить жидкость.
Верните отвар в кастрюлю, добавьте сахар и сок лимона. Готовьте на умеренном огне, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится.
Увеличьте огонь и доведите массу до кипения. Варите джен до загустения, около 30-40 минут. Для проверки готовности капните немного джема на холодную тарелку – он должен застывать.
Готовый джем разлейте по стерилизованным банкам, закройте крышками и дайте остыть. Храните в прохладном месте.
Наслаждайтесь ароматным джемом из лепестков роз на тостах или в десертах!
