Приготовьте картофельный гратен в виде маффинов, чтобы удивить своих близких необычным подходом. Этот рецепт прост и идеально подходит для дружеских встреч или семейных ужинов.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 200 мл сливок
- 150 г сыра (например, Gruyère или чеддер)
- 1 небольшая луковица
- 1 зубчик чеснока
- 2 яйца
- Соль и перец по вкусу
- Немного масла для смазывания форм
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте формочки для маффинов маслом.
- Очистите картошку и нарежьте её тонкими круглыми ломтиками. Используйте мандолину или острый нож для равномерной нарезки.
- Мелко нарежьте луковицу и чеснок. Обжарьте их на сковороде до золотистого цвета.
- В глубокой миске смешайте картофель, обжаренные лук и чеснок, сливки, яйца, натёртый сыр, соль и перец.
- Заполните формочки полученной смесью, оставляя немного места сверху.
- Запекайте в духовке 25-30 минут, пока верх не станет золотистым и хрустящим.
- Дайте гратенам немного остыть перед подачей, чтобы их легче было вынуть из формочек.
Подача и варианты
Гратен подавайте с зеленью, например, с петрушкой или укропом. Попробуйте добавить специи на свой вкус: тимьян или розмарин добавят интересный аромат.
Экспериментируйте с ингредиентами. Например, можно добавить грибы, шпинат или бекон для разнообразия. Такой гратен станет отличным гарниром к мясным блюдам или самостоятельным угощением на празднике.
Эти картофельные маффины принесут радость вам и вашим гостям. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Очистите картофель и нарежьте его тонкими кружочками. Используйте кухонный комбайн или острый нож для равномерного нарезания. Так вы обеспечите равномерное пропаривание и запекание.
В глубокой миске смешайте нарезанный картофель с солью, перцем и специями по вкусу. Подумайте о добавлении мускатного ореха или тимьяна для аромата. Затем аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусочек картофеля был покрыт приправами.
Приготовление основы:
Возьмите форму для маффинов и смажьте ее сливочным маслом или растительным маслом. Это предотвратит прилипание картофеля. Наполните каждую ячейку картофельной смесью, хорошо утрамбовывая. Оставьте немного пространства сверху для поднятия.
Затем приготовьте смесь из сливок и тертого сыра. Можно использовать смесь пармезана и сыра чеддер для богатого вкуса. Залейте этой смесью картофельные кружочки, чтобы они были полностью покрыты.
Запекание:
Нагрейте духовку до 180°C. Поместите форму с маффинами в разогретую духовку и запекайте примерно 30-35 минут или до золотистой корочки. Проверьте готовность, проколов картофель ножом – он должен быть мягким.
После запекания дайте гратену чуть остыть перед подачей. Это позволит легче извлекать порции. Украсьте блюдо свежей зеленью перед тем, как подать к столу, чтобы добавить цвет и свежесть. Приятного аппетита!
