Приготовьте кабачковый хлеб самостоятельно – это просто, вкусно и полезно. Используйте свежие сезонные кабачки, чтобы придать вашему блюду насыщенный вкус и аромат. На 500 грамм кабачков понадобится 200 граммов муки, 2 яйца и 100 граммов сыра. Эти ингредиенты создадут идеальный баланс текстуры и вкуса.
Перед началом, натрите кабачки на крупной терке и отожмите лишнюю воду. Это предотвратит слишком влажную консистенцию теста. В глубокой миске смешайте отброшенные кабачки с яйцами, тёртым сыром и мукой. Не забудьте добавить щепотку соли и перца по вкусу. Для разнообразия можно включить зелень, такие как укроп или петрушка.
Выпекайте кабачковый хлеб в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 35-40 минут. Деревянная шпажка, вставленная в центр, должна выходить сухой. Остудите готовый хлеб, прежде чем нарезать его. Подавайте с маслом или как закуску, и наслаждайтесь чудесным сочетанием текстур и ароматов!
Описание приготовления:
Сначала подготовьте все ингредиенты: кабачок, муку, яйца, разрыхлитель теста, сахар, соль и специи по вкусу. Настоятельно рекомендуется использовать молодые кабачки, так как они более сладкие и сочные.
Шаги приготовления
- Натерите кабачок на крупной терке и отожмите лишнюю жидкость. Это предотвратит слишком влажную текстуру хлеба.
- В глубокой миске смешайте натертый кабачок с яйцами, сахаром и щепоткой соли.
- Постепенно добавляйте муку и разрыхлитель теста, тщательно перемешивая до однородной массы.
Для улучшения вкуса добавьте специи: укроп, базилик или черный перец. Это придаст хлебу интересный аромат.
Выпекание
- Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
- Выстелите форму для выпечки бумагой или смажьте маслом.
- Переложите тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность.
- Пеките в духовке около 35-40 минут до золотистой корочки. Проверьте готовность деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.
После выпечки дайте хлебу немного остыть в форме, затем переложите на решетку. Нарезайте его теплым или холодным по желанию. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления кабачкового хлеба соберите следующие ингредиенты:
Базовые компоненты:
- 2 среднего размера кабачка (около 500 г), натертых на крупной терке
- 2 яйца
- 150 мл растительного масла
- 200 г сахара
- 300 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя теста
- 1/2 ч. л. соли
- 1 ч. л. ванильного сахара
Дополнительные добавки:
Чтобы разнообразить вкус, добавьте по желанию:
- 100 г грецких орехов, мелко нарезанных
- 100 г изюма или других сухофруктов
- 1 ч. л. корицы для аромата
- Зеленый лук или укроп, если хотите пикантности
Эти ингредиенты легко найти и они прекрасно сочетаются друг с другом, создавая нежное и влажное тесто. Приготовив кабачковый хлеб, вы порадуете себя и близких насыщенным вкусом и приятным ароматом.
Калорийность
Кабачковый хлеб содержит примерно 150-200 калорий на 100 граммов продукта. Основные ингредиенты, такие как кабачки, мука и яйца, влияют на общую калорийность.
Кабачки низкокалорийны, что делает их отличной основой для выпечки. В 100 граммах кабачков всего 16 калорий. Использование цельнозерновой муки вместо белой муки может увеличить содержание клетчатки и полезных веществ, но при этом повысит калорийность до 200 калорий на 100 граммов.
Заменяя сахар на мед или стевию, можно также снизить калорийность. Обратите внимание, что добавление дополнительных ингредиентов, таких как орехи или семена, значительно увеличит калории, но добавит полезные жиры и белки.
Для худеющих рекомендуется контролировать размер порции. Один ломтик кабачкового хлеба весом около 30 граммов будет содержать около 45-60 калорий. Это делает хлеб отличным дополнением к перекусам или завтракам. Разнообразьте свои диеты, не забывая о балансе между питательными веществами и калориями.
Как приготовить «Кабачковый хлеб в домашних условиях»
Натрите два средних кабачка на крупной терке, отожмите лишнюю влагу через марлю или дуршлаг. В глубокой миске соедините кабачки с тремя яйцами, добавьте 200 мл кефира и хорошенько перемешайте.
Добавьте сухие ингредиенты
В отдельной емкости смешайте 200 г муки, 0,5 ч. ложки разрыхлителя, 1 ч. ложку соли и щепотку черного молотого перца. Всыпьте сухую смесь в кабачковую массу и аккуратно перемешайте до однородного состояния.
Формирование и выпечка
Застелите форму для выпечки бумагой, вылейте тесто, разровняйте поверхность. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 40-45 минут, пока хлеб не подрумянится. Проверьте готовность деревянной палочкой – она должна выходить сухой. После выпекания дайте остыть, затем нарежьте и подавайте к столу.
