Кисло-сладкий соус из консервированных ананасов – это невероятно простое и вкусное решение для улучшения ваших блюд. Этот соус не только придаст яркость салатам и основным блюдам, но и легко готовится из доступных ингредиентов. Объедините сосновую нотку ананасов с пряностями, и вы получите идеальное дополнение к мясу, рыбе или даже вегетарианским угощениям.
Для приготовления соуса вам понадобятся консервированные ананасы, соевый соус, уксус и немного сахара. Ананасы нарежьте кусочками, сохранив сок, и смешайте с соевым соусом и уксусом. Добавьте сахар по вкусу, чтобы сбалансировать кислоту. Этот простой рецепт можно легко адаптировать под свои предпочтения, добавив, например, немного имбиря или чеснока для остроты.
Применяйте этот кисло-сладкий соус в качестве маринада или заправки. Он станет отличным вариантом для жареного куриного филе или рыбы на гриле. Не стесняйтесь экспериментировать, подстраивая пропорции под свой вкус, и наслаждайтесь новыми ароматами на вашем столе.
Описание приготовления:
Соедините сок из консервированных ананасов с двумя столовыми ложками соевого соуса в глубокой миске. Добавьте одну столовую ложку уксуса и две столовые ложки сахара. Нагрейте смесь в кастрюле на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится.
Параллельно подготовьте загуститель. Две чайные ложки кукурузного крахмала разведите в небольшом количестве холодной воды. Когда смесь начнет закипать, аккуратно влейте разведенный крахмал, постоянно помешивая. Придайте соусу желаемую густоту, продолжая нагревать.
В завершение добавьте кусочки ананасов и тщательно перемешайте. Дайте соусу покипеть еще пару минут, чтобы объединить все вкусы. Снимите с плиты и дайте немного остыть перед подачей на стол. Кисло-сладкий соус отлично подходит к мясу, рыбе или в качестве заправки для салатов.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления кисло-сладкого соуса из консервированных ананасов соберите следующие ингредиенты:
- Консервированные ананасы – 1 банка (примерно 400 г), нарезанные кубиками.
- Соевый соус – 4 ст. ложки, для придания солоноватого вкуса.
- Уксус (лучше рисовый) – 2 ст. ложки, чтобы добавить кислинку.
- Сахар – 3 ст. ложки, для баланса вкуса.
- Крахмал – 1 ст. ложка, для загустения соуса.
- Вода – 100 мл, для смешивания с крахмалом.
- Чеснок – 1 зубчик, пропущенный через пресс, для аромата.
- Имбирь – 1 ч. ложка, натертый на терке, для пикантности.
- Красный перец (по желанию) – для остроты.
Эти ингредиенты создают гармоничный вкус, который отлично подойдет как к мясным, так и к овощным блюдам.
Обратите внимание на качество консервированных ананасов; выбирайте те, что без добавленного сахара для более естественного вкуса соуса.
Калорийность
Кисло-сладкий соус из консервированных ананасов обладает привлекательной калорийностью. На 100 грамм этого соуса приходится примерно 100-120 калорий. Основная часть калорий поступает из углеводов, которые составляют около 25-30 граммов на ту же порцию.
Состав ингредиентов
Ананасы, сахар и уксус формируют основу, где присутствуют как быстроусвояемые углеводы, так и небольшое количество клетчатки. В зависимости от рецепта, можно встретить дополнительные компоненты, такие как соевый соус или различные специи, которые немного изменят энергетическую ценность, но, как правило, в незначительных пределах.
Подбор порции
Если внимательно следить за калорийностью, рекомендуется использовать соус в умеренных количествах. Одна столовая ложка кисло-сладкого соуса содержит около 20-30 калорий, что удобно для добавления в блюда, не увеличивая сильно суточную норму калорий.
Как приготовить «Кисло-сладкий соус из консервированных ананасов»
Возьмите 200 граммов консервированных ананасов, измельчите их с помощью блендера или просто нарежьте на небольшие кусочки. Слейте сироп, оставив немного для последующего использования.
В небольшой кастрюле соедините ананасы, 100 миллилитров жидкости из банки, 3 столовые ложки соевого соуса и 2 столовые ложки уксуса (подойдет рисовый или яблочный). Добавьте 2 столовые ложки сахара и хорошо перемешайте.
Нагрейте смесь на среднем огне, доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 5-7 минут, пока соус не загустеет. Если хотите более浓厚ую текстуру, добавьте 1 чайную ложку кукурузного крахмала, предварительно разведенного в небольшом количестве холодной воды.
В конце добавьте щепотку соли и перца для баланса вкуса. Соус можно подавать горячим или охлажденным. Он отлично дополнит курицу, свинину или креветки, а также станет интересной заправкой для салатов.
Храните соус в герметичной упаковке в холодильнике до одной недели. Приятного аппетита!