Попробуйте сделать клубничный мармелад с лаймом – это простой и вкусный способ пополнить свой стол натуральным десертом. Смешение сладкой клубники и пикантного лайма создаёт невероятный баланс вкусов, который порадует как гурманов, так и любителей домашних заготовок.
Для начала соберите ингредиенты: спелую клубнику, сок и цедру лайма, сахар и желирующий агент, например, агар-агар или пектин. Клубнику тщательно промойте, удалите зелёные хвостики и нарежьте на мелкие кусочки. Цедра и сок лайма добавят свежести и яркости, прекрасно гармонируя с клубничной сладостью.
Смешивайте клубнику с сахаром и оставьте на некоторое время, чтобы она пустила сок. Затем добавьте сок и цедру лайма. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока масса не достигнет нужной консистенции. Для завершения процесса просто разложите горячий мармелад по стерилизованным банкам и закройте крышками. Вкусный и полезный десерт готов!
Описание приготовления:
Соберите свежую клубнику и лаймы. Промойте ягоды, удалите хвостики и нарежьте их на половинки. Лаймы тщательно вымойте, затем выжмите сок и нарежьте цедру на мелкие полоски. Примерно 500 граммов клубники и сок двух лаймов идеально подойдут для полноценной порции мармелада.
Приготовление
В глубокой кастрюле смешайте нарезанную клубнику и лайм с 800 граммами сахара. Оставьте смесь на 30-40 минут, чтобы выделился сок. Затем поставьте на маленький огонь, доведите до кипения и варите на слабом огне, помешивая, около 30 минут. Используйте специальную ложку для снятия пены.
Когда масса загустеет, добавьте 2-3 грамма агар-агара, предварительно разведённого в воде, чтобы добиться желируемой текстуры. Держите мармелад на огне ещё 5-7 минут, затем разлейте по стерилизованным банкам. Закройте крышками, переверните и оставьте остывать в таком положении.
Советы по подаче
Лучше всего подать мармелад, когда он полностью остынет. Украсите блюдо свежими мятными листьями для дополнительного аромата. Этот десерт прекрасно сочетается с чаем или как начинка для тортов и пирогов. Храните в прохладном месте, чтобы сохранить свежесть на долгое время.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления клубничного мармелада с лаймом понадобятся следующие ингредиенты:
500 граммов свежей клубники, тщательно промытой и нарезанной на половинки. Она придаст мармеладу насыщенный ягодный вкус.
150 граммов сахара. Этот ингредиент обеспечит необходимую сладость и поможет сохранить текстуру мармелада.
1-2 лайма, сок которых добавит яркую кислинку и свежесть. Используйте по вкусу, чтобы сбалансировать сладость клубники.
15 граммов желатина, предварительно разведенного в холодной воде. Он скрепит ингредиенты и придаст мармеладу желируемую консистенцию.
Несколько капель ванильного экстракта для дополнительного аромата и глубины вкуса (опционально).
Завершив подготовку ингредиентов, можно переходить к процессу приготовления, чтобы наслаждаться вкусным десертом.
