Приготовьте ленивую паэлью за 30 минут, используя минимальные усилия и ингредиенты. Это блюдо станет отличным решением для быстрого ужина и порадует всю семью.
Ингредиенты
- 250 г риса для паэльи
- 1 л куриного бульона
- 200 г куриного филе
- 200 г замороженных морепродуктов (креветки, мидии)
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 красный сладкий перец
- 200 г заморожого зеленого горошка
- 1 ч. л. паприки
- 1 ч. л. шафрана (по желанию)
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло
Приготовление
Этап 1: Обжаривание ингредиентов
Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Нарежьте лук и чеснок, обжарьте их до золотистого цвета. Добавьте нарезанное куриное филе и жарьте до готовности.
Этап 2: Добавление риса и бульона
Добавьте в сковороду рис и перемешайте. Залейте все куриным бульоном, добавьте паприку и шафран. Увеличьте огонь до максимума, дайте смеси закипеть.
Этап 3: Море и финальные штрихи
После закипания уменьшите огонь, добавьте морепродукты и зеленый горошек. Готовьте под крышкой около 15 минут, пока рис не впитает жидкость и не станет мягким. При необходимости добавьте соль и перец.
Ленивая паэлья готова. Подавайте с лимоном и свежей зеленью. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Сначала приготовьте основу. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до мягкости, затем добавьте чеснок. При перемешивании готовьте до появления аромата, около 1-2 минут.
Добавление риса и специи
Всыпьте рис в сковороду и тщательно перемешайте с овощами, чтобы каждый зёрнышко покрылась маслом. После этого добавьте паприку, куркуму и щепотку соли. Прожарьте смесь ещё около 1 минуты, чтобы рис пропитал ароматы.
К овощам и бульону
Теперь добавьте нарезанный болгарский перец и помидоры. Перемешайте и готовьте 3-4 минуты, чтобы овощи слегка размягчились. Влейте овощной или куриный бульон, доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 15 минут без перемешивания. Важно дать рису впитать всю жидкость.
Когда рис будет готов, добавьте заранее подготовленные морепродукты или курицу. Накройте и доведите до готовности всего блюда ещё на 5-7 минут. Финальный аккорд – посыпать свежей зеленью, лимоном или специями по вкусу. Подавайте горячей, наслаждайтесь!
