Рецепт мороженого из сгущенки
Для приготовления мороженого из сгущенки вам понадобятся всего три ингредиента: 1 банка сгущенного молока, 300 мл сливок и 1 чайная ложка ванильного экстракта. Убедитесь, что сливки хорошо охлаждены, это поможет достичь воздушной текстуры конечного продукта.
Шаги приготовления
- Взбейте сливки: Используя миксер, взбейте холодные сливки до мягких пиков. Это займет примерно 3-5 минут.
- Добавьте сгущенное молоко: Осторожно введите сгущенное молоко в взбитые сливки, используя лопаточку. Перемешивайте медленно, чтобы не нарушить воздушную структуру сливок.
- Добавьте ваниль: Введите ванильный экстракт и аккуратно перемешайте до均匀ности.
- Заморозьте: Перелейте смесь в контейнер и закройте крышкой. Поместите в морозильник минимум на 4-6 часов, а лучше на ночь.
Советы для улучшения вкуса
Для разнообразия попробуйте добавить различные ингредиенты. Орешки, шоколадные чипсы или свежие фрукты прекрасно дополнат вкус мороженого.
Комбинации вкусов
- Шоколадное: Добавьте 50 г какао-порошка при смешивании сгущенного молока со сливками.
- Фруктовое: Вмешайте 100-200 г пюре свежих ягод, например, клубники или малины.
- Кофейное: Добавьте 1-2 столовые ложки растворимого кофе в сгущенное молоко перед смешиванием.
Хранение мороженого
Правильное хранение значительно увеличит срок годности мороженого. Замороженное мороженое из сгущенки можно хранить в морозильной камере до трех месяцев. Убедитесь, что контейнер герметично закрыт, чтобы предотвратить появление кристаллов льда.
Описание приготовления:
Соберите необходимые ингредиенты: 1 банка сгущенного молока, 500 мл сливок (жирностью от 33%) и любые добавки по желанию, такие как ванилин, шоколадные кусочки или свежие фрукты.
Приготовление основы
В глубокой миске взбейте сливки до устойчивых пиков. Делайте это на средней скорости, следите, чтобы не перебить массу. Как только сливки достигнут нужной текстуры, аккуратно введите сгущенное молоко. Используйте лопатку, чтобы сохранить легкость смеси. Добавьте ванилин для аромата и тщательно перемешайте.
Заморозка и подача
Переложите полученную массу в контейнер, закройте крышкой и уберите в морозильник. Через 2-3 часа перемешайте смесь, чтобы избежать образования кристаллов льда. Повторяйте процесс каждые 30-60 минут. Через 6-8 часов мороженое будет готово. Подавайте его в рожках или чашках, добавив желаемые топпинги. Приятного аппетита!
