Приготовьте мясные тефтели с грибами, и ваша семья оценит новый вкус в привычном блюде. Сочные и ароматные, они идеально подойдут как для повседневного ужина, так и для праздника. Используйте смесь мясного фарша и свежих грибов, чтобы добавить глубины вкуса и текстуры. Не забудьте о специях — они подчеркнут натуральный аромат ингредиентов.
Начните с подготовки фарша. Смешайте говяжий и свиной фарш, добавьте мелко нарезанные шампиньоны или лесные грибы, лук и чеснок. Такой набор обеспечит насыщенный вкус и нежность тефтелей. Для лучшей связки используйте яйцо и добавьте немного панировочных сухарей. Это не только улучшит консистенцию, но и поможет сохранить сочность при готовке.
Форма тефтелей играет не меньшую роль. Сделайте их небольшими, около 3-4 см в диаметре. Так они лучше пропекутся и станут более равномерными. Обжарьте их на сковороде до золотистой корочки, а затем доведите до готовности в соусе — томатном или сливочном, в зависимости от ваших предпочтений. Это придаст блюду дополнительный вкус и сделает его более сытным.
Описание приготовления:
Смешайте молотое мясо и нарезанные грибы в глубокой миске. Используйте шампиньоны или лесные грибы для яркого аромата. Добавьте мелко нарезанный лук, чеснок и специи по вкусу: соль, перец, мускатный орех. Хорошо перемешайте до однородной массы.
Сформируйте небольшие круглые тефтели, размером с грецкий орех. Чтобы добиться более нежной текстуры, можно добавить немного панировочных сухарей или риса. Обваляйте тефтели в муке, чтобы они стали золотистыми при жарке.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Жарьте тефтели на среднем огне до румяной корочки, около 4-5 минут с каждой стороны. Не overcrowd сковороду, чтобы они равномерно проготовились.
Переложите тефтели в форму для запекания. Приготовьте соус: смешайте томатную пасту, бульон и любимые травы. Залейте тефтели соусом и накройте фольгой. Запекайте в духовке при 180°C около 30 минут. Это обеспечит сочность и нежность мяса, а грибы добавят уникальный вкус.
По желанию посыпьте свежей зеленью перед подачей. Готовые тефтели подавайте с гарниром из картофельного пюре или пасты для гармоничного сочетания.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления мясных тефтелей с грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:
500 г мясного фарша (смешанного или куриного).
200 г грибов (шампиньоны или лесные грибы). Нарежьте их мелкими кубиками.
100 г риса. Предварительно отварите его до полуготовности.
1 небольшая луковица. Мелко нарежьте и обжарьте до золотистого цвета.
1 яйцо. Оно поможет скрепить массу и придаст тефтелям нежность.
2-3 ст. ложки панировочных сухарей. Используйте для придания текстуры.
Соль и черный перец по вкусу. Эти приправы усилят вкус готового блюда.
Для соуса возьмите: 300 мл томатного соуса или натурального йогурта. Это создаст гармоничное сочетание с мясом.
Дополнительно можно использовать свежую зелень (петрушка, укроп) для подачи. Она добавит яркость и свежесть блюду.
Соберите все необходимые ингредиенты и приготовьте вкусные тефтели с грибами, следуя простым шагам. Приятного аппетита!
