Приготовьте открытый пирог с мясом, грибами и помидорами, чтобы удивить своих близких! Этот рецепт сочетает нежное мясо, ароматные грибы и свежие помидоры, создавая гармоничное и сытное блюдо. Начните с теста: для этого идеально подойдет смесь муки, масла и воды. Тщательно замесите тесто, чтобы оно получилось эластичным и легко раскатывалось.
Наполнение пирога – это главный акцент. Используйте мясо, предпочтительно говядину или свинину, нарезанное мелкими кусочками. Обжарьте его на сковороде с луком до золотистой корочки. Добавьте грибы, нарезанные кубиками, и продолжайте обжаривать до готовности. Помидоры нарежьте тонкими ломтиками, чтобы они добавили сочности и свежести.
Соберите пирог, уложив мясо с грибами на раскатанное тесто, и разместите сверху помидоры. Присыпьте любимыми специями и запекайте до золотистой корочки. В результате вы получите аппетитное и ароматное блюдо, которое станет прекрасным выбором для обеда или ужина. Не забудьте подать пирог с зеленью или свежими овощами для дополнения вкуса!
Описание приготовления:
Для начала приготовьте тесто. В миске смешайте 200 г муки, 100 г масла и щепотку соли. Вмешайте 1 яйцо и 50 мл холодной воды. Замесите эластичное тесто, заверните его в пленку и охладите в холодильнике на 30 минут.
Начинка
Обжарьте 300 г фарша на сковороде до золотистой корочки. Добавьте 150 г нарезанных шампиньонов и жарьте еще 5 минут. Затем введите 2 нарезанных помидора, посолите и поперчите по вкусу. Тушите начинку до мягкости.
Формирование пирога
Выньте тесто и раскатайте его в тонкий пласт. Выложите тесто в форму для выпечки, поднимая бортики. Наполните основу готовой начинкой. Сверху накройте оставшимся тестом, сделайте небольшие отверстия для выхода пара. Выпекайте 30-35 минут при температуре 180 градусов до золотистой корочки.
Перед подачей дайте пирогу немного остыть, нарежьте на порционные куски и наслаждайтесь сочным вкусом!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления открытого пирога с мясом, грибами и помидорами вам понадобятся следующие ингредиенты:
Тесто:
Мука пшеничная — 300 г. Хорошо просеянная мука создаст легкую текстуру. Кефир — 200 мл. Используйте нежирный для мягкости теста. Яйцо — 1 шт. Оно свяжет все компоненты. Соль — 1 ч. л. придаст вкус. Разрыхлитель — 1 ч. л. поможет тесту подняться.
Начинка:
Говядина или свинина — 300 г. Мясо нарезать мелкими кубиками. Грибы — 200 г. Лисички или шампиньоны подойдут отлично, нарезайте тонкими слайсами. Помидоры — 2-3 шт. Выбирайте спелые, нарежьте кубиками. Лук — 1 шт. Мелко нарезанный, добавит сладости. Чеснок — 2 зубчика, пропущенных через пресс, усилит аромат. Зелень — укроп или петрушка по вкусу. Соль и перец — по вкусу, для подчеркивания всех оттенков.
Соблюдение этих рекомендаций обеспечит великолепный вкус вашего пирога. Обязательно пробуйте начинку перед сборкой, чтобы все компоненты были сбалансированы.