Простое и вкусное решение для вашего следующего ужина – паэлья с морепродуктами. Это блюдо, родом из Испании, легко готовится и порадует разнообразием вкусов. Используйте свежие морепродукты, такие как мидии, креветки и кальмары, чтобы создать изысканный обед для друзей и семьи.
Выберите правильный рис: идеально подойдет сорт арборио или бомба, который хорошо впитывает бульон и сохраняет форму. Сначала обжарьте лук, чеснок и перец в оливковом масле, добавьте специи, такие как шафран и паприка, затем смело вводите морепродукты. Не забывайте о бульоне – он должен быть насыщенным, чтобы ваш ужин завоевал сердца всех присутствующих.
Приготовление паэльи – это не только процесс, но и возможность для творчества. Подавайте блюдо прямо на сковороде, украсив свежей петрушкой и дольками лимона. Убедитесь, что вы оставили немного корочки на дне сковороды, она добавит особый акцент. Сделайте свой ужин незабываемым с помощью этой аппетитной паэльи!
Описание приготовления:
Для приготовления паэльи с морепродуктами начните с выбора качественных ингредиентов. Используйте свежие морепродукты: креветки, мидии и кальмары. Это придаст блюду насыщенный вкус и аромат.
В первую очередь, на сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанный болгарский перец и продолжайте обжаривать пару минут.
Приготовление риса
Добавьте на сковороду рис для паэльи. Перемешайте с овощами, чтобы он пропитался ароматами. Влейте бульон, добавьте шафран для цвета и аромата. Убедитесь, что жидкость покроет рис. Оставьте на среднем огне, чтобы вода постепенно впитывалась.
После этого добавьте морепродукты: сначала мидии и кальмары, а затем креветки. Не перемешивайте, дайте всему готовиться равномерно. Закройте сковороду крышкой и готовьте на небольшом огне до тех пор, пока рис не впитает всю жидкость, а морепродукты не станут мягкими.
Завершение и подача
Когда паэлья готова, дайте ей настояться под крышкой несколько минут. Подавайте с ломтиками лимона и свежей зеленью. Этот безумно вкусный рецепт порадует ваших гостей и станет звездой любого стола.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления вкусной паэльи с морепродуктами потребуется тщательно подобранный набор ингредиентов. Начните с риса для паэльи, такой как бомба или сенсия, так как они хорошо впитывают жидкости и ароматы.
а для паэльи, такой как бомба или сенсия, так как они хорошо впитывают жидкости и ароматы.»>
Добавьте бульон – рыбный либо куриный, в зависимости от ваших предпочтений. Он станет основой для насыщенного вкуса.
Используйте морепродукты по выбору: креветки, мидии, кальмары и ракушки создадут идеальное сочетание. Выбирайте свежие продукты, чтобы подчеркнуть вкус блюда.
Не забудьте про овощи: помидоры, перец и лук добавят сочность и яркость. Чеснок и паприка подарят блюду аромат и характер.
: помидоры, перец и лук добавят сочность и яркость. Чеснок и паприка подарят блюду аромат и характер.»>
Для завершения используйте оливковое масло и немного шифанового шафрана – это придаст изысканный цвет и уникальный вкус.
и немного шифанового шафрана – это придаст изысканный цвет и уникальный вкус.»>
Всё это создаст гармоничное сочетание в одной сковороде, наполняя ваш дом уютными ароматами испанской кухни.
Калорийность
Паэлья с морепродуктами содержит примерно 200-300 калорий на порцию в 200-250 грамм. Эта цифра может варьироваться в зависимости от количества и вида используемых ингредиентов.
К примеру, при добавлении оливкового масла, калорийность может увеличиться на 100-150 калорий. Морепродукты, такие как креветки и мидии, вносят в общее количество небольшое количество калорий, но содержат много белка и полезных микроэлементов.
Рис, который является основным компонентом паэльи, также влияет на питательную ценность. Белый рис содержит около 130 калорий на 100 граммов готового продукта, а коричневый — около 110 калорий, притом оставаясь более питательным.
Чтобы контролировать калорийность, выбирайте постные морепродукты и ограничивайте использование масла, а также порции риса. Это позволит наслаждаться вкусом паэльи, сохраняя при этом баланс в рационе.
Как приготовить «Паэлью с морепродуктами»
Используйте рис сорта «арборайо» или «билоньо». Этот рис хорошо впитывает жидкости и сохраняет форму.
Подготовьте следующие ингредиенты:
- 300 г риса
- 500 мл рыбного бульона
- 200 г креветок
- 200 г кальмаров, нарезанных кольцами
- 200 г мидий
- 1 среднюю луковицу, мелко нарезанную
- 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
- 2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс
- 200 г помидоров (консервированных или свежих), нарезанных кубиками
- Оливковое масло
- Соль, перец, специи по вкусу (паприка, шафран)
Разогрейте сковороду с высокими краями на среднем огне. Добавьте оливковое масло, дождитесь, пока оно разогреется. Обжарьте лук и чеснок до прозрачности. Затем добавьте болгарский перец, жарьте еще 2-3 минуты.
Следующий шаг – добавить помидоры и специи. Тушите смесь 5 минут, чтобы помидоры пустили сок. Затем всыпьте рис и хорошо перемешайте, дайте ему немного обжариться.
Теперь влейте рыбный бульон. Разровняйте рис и дождитесь, пока жидкость начнет закипать. Уменьшите огонь до минимального и закройте сковороду крышкой. Готовьте 10 минут.
После этого распределите морепродукты по поверхности риса и накройте крышкой. Готовьте еще 5-7 минут, пока морепродукты будут готовы. Убедитесь, что вся жидкость впитана, а рис мягкий.
Снимите с плиты и дайте настояться под крышкой 5 минут. Подавайте паэлью с лимоном и свежей зеленью, украсив по желанию.
