Попробуйте приготовить персиковый чизкейк без выпечки, если хотите освежить летние десерты в вашем меню. Этот рецепт удобен и быстр в исполнении, идеально подходит для жаркого дня. Для начала используйте спелые персики, чтобы наполнить чизкейк насыщенным вкусом и ароматом.
В качестве основы используйте печенье «Юбилейное» или «Детское», которое добавит хрустящую текстуру. Смешайте его с растопленным маслом, чтобы добиться нужной консистенции. Для насыщенного крема выберите сливочный сыр, который соедините с сахаром и взбитыми сливками. Это придаст десерту легкость и воздушность. Для украшения можно нарезать свежие персики и посыпать корицей или миндальными лепестками.
Если вы хотите добавить немного экзотики, используйте сок из персиков или немного ванили в крем, чтобы усилить аромат. Теперь вам осталось только собрать все ингредиенты, дать чизкейку застыть в холодильнике, и ваш десерт готов к подаче. Просто нарежьте и наслаждайтесь нежным вкусом!
Описание приготовления:
Смешайте в глубокой миске творожный сыр и сахарную пудру до получения однородной массы. Используйте венчик или миксер на низкой скорости, чтобы избежать образования пузырьков воздуха. Затем добавьте сметану и ванильный экстракт, тщательно перемешивая.
Подготовка основы
Для основы измельчите печенье в крошку. На водяной бане распустите сливочное масло, после чего влейте его в печеничную массу. Хорошо перемешайте до получения однородной консистенции. Упакуйте смесь в форму, равномерно распределив и прижимая к дну.
Финальные шаги
В полученную массу аккуратно введите нарезанные свежие персики. Перелейте начинку на подготовленную основу и уберите в холодильник минимум на 4 часа, чтобы чизкейк хорошо застыл. Перед подачей украсьте дольками персиков и мятой для яркого акцента.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления персикового чизкейка без выпечки вам понадобятся нужные компоненты. Включите в список следующие ингредиенты:
Основа чизкейка
1. Песочное печенье (примерно 200 г) – используйте любое любимое печенье для создания хрустящей основы.
2. Масло (100 г) – растопите, чтобы соединить печенье и сформировать плотную массу.
Начинка
1. Творожный сыр (500 г) – выбирайте качественный сыр без добавок для нежного вкуса.
2. Сметана (200 г) – добавляет легкость и кремовую текстуру.
3. Сахар (100 г) – регулировать по своей сладости.
4. Ванильный экстракт (1 ч. ложка) – для ароматизации начинки.
5. Персики (3-4 плода) – можно использовать свежие или консервированные, нарезанные на небольшие кусочки.
6. Желатин (10 г) – для обеспечения стабильности чизкейка без выпечки. Замочите его в холодной воде перед использованием.
7. Вода (50 мл) – понадобится для растворения желатина.
Соберите все ингредиенты, чтобы приступить к приготовлению вкусного десерта!
Калорийность
Калорийность основных ингредиентов
Основные составляющие чизкейка, такие как сырный творог, сливки, сахар и печенье для коржа, влияют на общую калорийность. Для расчета порций используйте следующие данные:
- Сырный творог (100 г) – 120 калорий;
- Сливки (100 г, 20% жирности) – 200 калорий;
- Сахар (100 г) – 400 калорий;
- Песочное печенье (100 г) – 480 калорий.
Как снизить калорийность
Чтобы сделать десерт менее калорийным, замените обычные ингредиенты на более легкие варианты. Используйте обезжиренный творог и заменители сахара, такие как стевия или эритритол. Кроме того, попробуйте уменьшить количество печенья в корже или использовать овсяные хлопья вместо традиционного печенья.
Таким образом, простые замены помогут вам насладиться персиковым чизкейком без лишних калорий.
Как приготовить «Персиковый чизкейк без выпечки»
Для создания персикового чизкейка без выпечки вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г печенья (песочного или бисквитного)
- 100 г растопленного масла
- 400 г творога или сливочного сыра
- 200 мл сливок (33% жирности)
- 100 г сахара
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 10 г желатина
- 250 г персиков (консервированных или свежих)
1. Подготовьте основу для чизкейка. Измельчите печенье в крошку. Смешайте с растопленным маслом до однородной консистенции.
2. Выложите смесь в круглую форму, равномерно распределяя и утрамбовывая ее. Уберите в холодильник на 30 минут.
3. В глубокой миске соедините творог и сахар. Взбейте до получения гладкой массы. Добавьте ванильный экстракт и снова перемешайте.
4. В отдельной емкости взбейте сливки до мягких пиков. Аккуратно введите их в творожную смесь, чтобы избежать оседания.
5. Разведите желатин в воде согласно инструкции на упаковке и добавьте в творожную массу. Хорошо перемешайте.
6. Нарежьте персики мелкими кусочками и вмешайте их в смесь.
7. Вылейте творожную массу на подготовленную основу из печенья. Разровняйте поверхность и уберите в холодильник минимум на 4 часа, чтобы чизкейк застыл.
8. Перед подачей дополнительно украсьте чизкейк нарезанными персиками. Приятного аппетита!