Для идеального сочетания вкуса и пользы, приготовьте постные капустные котлеты. Эти котлеты порадуют вас и ваших близких, предложив простое решение для обеда или ужина. Блюдо быстро готовится и подходит для вегетарианцев, а также станет отличным выбором для тех, кто соблюдает пост.
Используйте свежую капусту, чтобы достичь наилучшего результата. Обратите внимание, что для котлет лучше подойдет молодая капуста, а её нежные листья можно смешивать с различными добавками – от картофеля до моркови. Заранее отварите овощи и измельчите их до получения однородной массы. Смешайте с сухарями или овсяными хлопьями, чтобы придать структуру.
Испеченные или обжаренные на сковороде, такие котлеты получаются особенно ароматными. Используйте растительное масло для жарки или запекайте в духовке с минимальным количеством масла для более легкого варианта. Подайте со сметаной или соусом – это создаст отличное сочетание и добавит ярких ноток в ваше блюдо.
Описание приготовления:
Нарежьте капусту мелкими кусочками и отварите в подсоленной воде до мягкости. Это займет около 10-15 минут. Затем слейте воду и остудите капусту.
Измельчите лук и обжарьте его на растительном масле до золотистой корочки. Добавьте лук в остывшую капусту вместе с хлебом, замоченным в воде или молоке, и тщательно перемешайте.
Вбейте в массу одно яйцо (или заменитель для веганов) и добавьте специи — соль, перец, укроп по вкусу. Если хотите, положите мелко нарезанные грибы для дополнительного аромата. Хорошо перемешайте до однородной консистенции.
Сформируйте из полученной массы небольшие котлеты. Обваляйте каждую в панировочных сухарях для хрустящей корочки. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
Обжаривайте котлеты с обеих сторон по 3-4 минуты до золотистого цвета. Подавайте горячими со сметаной или вашим любимым соусом. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления постных капустных котлет вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Капуста – 500 г. Используйте белокочанную или цветную, измельчите.
2. Картофель – 2-3 небольшие клубни. Отварите и разомните в пюре.
3. Морковь – 1-2 штуки. Натрите на крупной терке для большей сладости.
4. Лук – 1 средняя головка. Натрите или мелко нарежьте для аромата.
5. Чеснок – 2-3 зубчика. Добавьте в измельченном виде для пикантного вкуса.
6. Мука – 100 г. Эту составляющую можно заменить на овсяные хлопья для большей пользы.
7. Специи – соль, перец, укроп, петрушка по вкусу. Они придадут блюду аромат и насыщенность.
8. Подсолнечное масло – для жарки. Используйте его экономно, чтобы котлеты не были слишком жирными.
Приготовьте все ингредиенты заранее и убедитесь, что капуста и морковь хорошо нарезаны. Это обеспечит однородную консистенцию теста и улучшит вкус котлет.
Как приготовить «Постные капустные котлеты»
Начните с подготовки капусты. Для котлет подойдет как белокочанная, так и цветная капуста. Нарежьте капусту мелкими кусочками или нашинкуйте. Затем отварите ее до мягкости, около 5-7 минут. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости.
Возьмите одну среднюю луковицу и нарежьте ее мелко. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета. Это придаст котлетам сладковатый вкус.
Смешайте капусту, жареный лук и добавьте 100 граммов картофеля, отваренного и размятого. Введите в массу 100 граммов панировочных сухарей и 1-2 столовые ложки муки для связывания. Приправьте солью и перцем по вкусу. Для аромата добавьте щепотку сушеного укропа или зеленого лука.
Сформируйте из полученной массы котлеты. Обваляйте их в панировочных сухарях для хрустящей корочки. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте котлеты с двух сторон до золотистого цвета.
Вы можете подавать котлеты с уксусом или любым соусом, который вам нравится. Приятного аппетита!
