Ингредиенты
Для приготовления пюре из помидоров вам понадобятся:
- 1 кг спелых помидоров
- 1 ч. л. соли
- 1-2 ст. л. оливкового масла
- сахар по вкусу (если помидоры кисловатые)
Приготовление
Следуйте этим шагам, чтобы получить вкусное пюре:
- Помидоры тщательно промойте под холодной водой.
- С помощью ножа сделайте небольшие надрезы на кожице помидоров.
- Опустите помидоры в кипяток на 1-2 минуты, затем сразу же переложите в холодную воду. Это поможет легко снять кожицу.
- Очистите помидоры от кожицы. Удалите плодоножки и нарежьте на куски.
- Поместите нарезанные помидоры в кастрюлю, добавьте соль и при желании сахар. Готовьте на среднем огне, периодически помешивая, около 15-20 минут.
- С помощью блендера превратите смесь в гладкое пюре. Если хотите, можете оставить текстуру для более насыщенного вкуса.
- При необходимости, добавьте оливковое масло и еще немного соли по вкусу.
Сохранение
Пюре из помидоров отлично хранится в холодильнике до недели. Для долгосрочного хранения разложите его по стерилизованным банкам и закройте крышками. Замораживание также является хорошим вариантом. В таком случае используйте пластиковые контейнеры или пакетики для заморозки.
Способы использования
Пюре подходит как основа для соусов, заправок и супов. Вот несколько идей:
- Добавьте в пасту или пиццу как соус.
- Смешайте с пряными травами для приготовления маринадов.
- Используйте как основу для овощных супов или рагу.
Приготовив пюре из помидоров, вы получите не только вкусное, но и полезное дополнение к вашим блюдам. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Для приготовления пюре из помидоров выберите спелые, мясистые помидоры. Разрежьте их на четвертинки и удалите семена. Поместите помидоры в кастрюлю, добавьте немного соли и доведите до кипения на среднем огне. Варите около 10-15 минут, пока помидоры не станут мягкими.
Пюрирование
Снимите с плиты и дайте остыть в течение нескольких минут. Используйте блендер или кухонный комбайн, чтобы превратить все в однородное пюре. Если хотите более гладкую консистенцию, можно протереть массу через сито.
Приправы
На этом этапе добавьте по вкусу чеснок, базилик или орегано. Эти добавки придадут блюду насыщенный аромат и вкус. Проварите пюре еще 5-10 минут, чтобы все ингредиенты хорошо смешались. Остуженное пюре можно хранить в холодильнике или заморозить для дальнейшего использования.
