Используйте свежий вишневый конфитюр для создания замечательных рогаликов, которые порадуют вас и ваших близких. Для начала подготовьте тесто: смешайте муку, соль, сахар и холодное масло до образования крошек. Постепенно добавляйте холодную воду, пока не получите эластичное тесто. Заверните его в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
После охлаждения раскатайте тесто в круг и нарежьте его на треугольники. В центр каждого треугольника положите ложечку вишневого конфитюра. Аккуратно сверните рогалики, начиная с основания. Для золотистой корочки смажьте их взбитым яйцом перед выпеканием в разогретой до 180°C духовке в течение 25-30 минут.
Пока рогалики пекутся, наслаждайтесь ароматом, который наполняет кухню! Подавайте их горячими или комнатной температуры, дополнив чашечкой чая или кофе. Каждый кусочек подарит вам сладкий вкус вишни и хрустящее тесто, сделав ваш день немного ярче.
Описание приготовления:
Для рогаликов с вишневым конфитюром тщательно подготовьте тесто. Смешайте 250 г муки, 125 г холодного масла и 75 г сахара до состояния крошки. Затем добавьте 1 яйцо и 1 ч. ложку разрыхлителя, замесите однородное тесто. Заверните его в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Формирование рогаликов
Разогрейте духовку до 180 градусов. Раскатайте охлаждённое тесто в круг, нарежьте его на треугольники. На широкую сторону каждого треугольника положите чайную ложку вишневого конфитюра и аккуратно сверните в рулетик. Убедитесь, что начинка не вытекала, а края теста плотно закрывались.
Выпекание и подача
Выложите рогалики на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смажьте их взбитым яйцом для золотистой корочки. Выпекайте около 20 минут до легкого румянца. Дайте остыть и присыпьте сахаром перед подачей. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления рогаликов с вишневым конфитюром вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 г муки
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 1 яйцо
- 1 ч. ложка разрыхлителя теста
- 1 пакетик ванильного сахара
- щепотка соли
- 200 г вишневого конфитюра
Также можно использовать немного сахарной пудры для посыпки готовых рогаликов, чтобы добавить сладости и эстетического эффекта.
Рекомендации по выбору ингредиентов:
Для получения насыщенного вкуса используйте качественное сливочное масло. Вишневый конфитюр должен быть густым и однородным, без крупных кусочков фруктов. Это обеспечит легкость в формировании рогаликов и приятную текстуру готового изделия.
Замены и дополнения:
Можно экспериментировать с разными ягодными конфитюрами, такими как малиновый или клубничный. Это разнообразит вкус и откроет новые впечатления от выпечки. Если хотите сделать рогалики менее сладкими, уменьшите количество сахара до 80 г.
