Приготовьте шницель капустный с сыром, и ваши близкие оценят его вкус. Этот рецепт прост и требует минимального набора ингредиентов.
Необходимые ингредиенты
- Капуста – 500 г.
- Сыр твердый – 150 г.
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Мука – 100 г.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Растительное масло для жарки.
Этапы приготовления
Подготовка капусты
Капусту нарежьте на крупные куски и отварите в подсоленной воде около 5-7 минут, пока она не станет мягкой. Дайте ей остыть и отожмите лишнюю влагу.
Приготовление начинки
Сыр натрите на крупной терке. Смешайте его с яичками, добавьте по вкусу соль и перец. Эта начинка придаст шницелю неповторимый вкус.
Формирование шницелей
Сформируйте из капусты небольшие котлетки, в центре каждой разместите немного сырной начинки. Заверните котлетку в форме шницеля, скрепив края мучной смесью из яйца и муки.
Жарка
На раскаленной сковороде с растительным маслом обжарьте шницели до золотистой корочки с обеих сторон. Обычно это занимает около 4-5 минут с каждой стороны.
Подача
Подавайте шницель капустный с сыром горячим, украсив зеленью. Он отлично сочетается с соусами или сметаной.
Наслаждайтесь вкусным и оригинальным блюдом, которое станет настоящим украшением любого стола!
Описание приготовления:
Для начала отберите свежие капустные листья, желательно молодые и сочные. Обрежьте их со стеблей и подготовьте для бланширования. Вскипятите подсоленную воду, опустите капусту на 2-3 минуты, затем выньте и охладите в холодной воде. Это поможет сохранить цвет и текстуру.
После охлаждения тщательно обсушите листья и нарежьте на крупные куски. Подготовьте сыр – натрите его на крупной терке. Можно использовать как твердые сорта, так и плавленый сыр для большей кремовости.
Затем смешайте натертый сыр с приправами, такими как черный перец и сушеные травы. Наполните каждый капустный лист сырной начинкой, аккуратно заверните, формируя маленькие свертки.
Для панировки приготовьте три тарелки: с мукой, взбитыми яйцами и панировочными сухарями. Обваляйте каждый шницель сначала в муке, затем в яйцах, и, наконец, в сухарях. Это придаст хрустящую корочку.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте шницели с обеих сторон до золотистой корочки. Готовые шницели выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Подавайте горячими с любыми гарнирами или соусами по вашему желанию.
