Чтобы приготовить шашлык из куриной грудки, выбирайте мясо высокого качества, желательно без жира и жил. Замаринуйте его минимум на 2 часа в смеси оливкового масла, лимонного сока, чеснока и любимых специях. Это сделает мясо мягким и насыщенным вкусом.
Нанизайте замаринованные кусочки на шампуры, чередуя с овощами, например, болгарским перцем и цуккини. Такое сочетание добавит ярких вкусовых нот в ваше блюдо. Разогрейте гриль до средней температуры, а затем выкладывайте шампуры. В процессе жарки регулярно поворачивайте их, чтобы курица равномерно подрумянилась.
Время приготовления составляет около 15-20 минут. Проверяйте готовность по цвету мяса – оно должно быть белым и сочным, без розовых участков. Подавайте шашлык с соусом на основе йогурта или с традиционным лавашем и свежими овощами, чтобы перекрыть все вкусы и сделать трапезу особенно приятной.
Состав / Ингредиенты:
Для сочного шашлыка из куриной грудки вам понадобятся: свежие куриные грудки (1 кг), маринад из оливкового масла (100 мл), сока лимона (50 мл), чеснока (3-4 зубчика), паприки (1 ст. ложка) и соли (по вкусу). Также можно добавить перец черный или красный для пикантности.
Дополнительные ингредиенты
По желанию, используйте свежие травы: укроп, петрушку или тимьян. Они придадут мясу уникальный аромат. Для насыщенности вкуса подойдут лук (1-2 шт.), нарезанный кольцами, и сладкий перец.
Приготовление
Измельчите чеснок и смешайте все ингредиенты для маринада. Замаринованные куриные грудки оставьте на 1-2 часа в холодильнике. Это добавит глубину вкуса. Готовые шашлыки удобно жарить на гриле или сковороде-гриль для сохранения сока внутри мяса.
Калорийность
Сочный шашлык из куриной грудки имеет довольно низкую калорийность, что делает его отличным вариантом для легкого ужина. В 100 граммах куриной грудки содержится приблизительно 165 калорий. Важно отметить, что способ приготовления и дополнительные ингредиенты могут изменять это число.
Состав шашлыка
При мариновании курицы часто используют оливковое масло, соевый соус и специи. Оливковое масло добавляет около 120 калорий на столовую ложку, тогда как соевый соус практически не калориен. Поэтому можно легко контролировать калорийность, уменьшая количество масла и выбирая менее калорийные маринады.
Порции и рекомендации
Оптимальная порция шашлыка составляет 150-200 граммов, что в среднем содержит от 250 до 330 калорий. Чтобы сделать блюдо более питательным и сбалансированным, добавляйте к шашлыку свежие овощи, такие как помидоры и перец. Они добавят витаминов и клетчатки, сохранив общую калорийность на разумном уровне.
Как приготовить «Сочный шашлык из куриной грудки»
Выберите куриную грудку без кожи и костей. Для лучшего результата используйте мясо свежей птицы. Нарежьте грудку на крупные кубики, около 4-5 см.
Приготовьте маринад. Смешайте оливковое масло, лимонный сок, чеснок (1-2 зубчика, мелко порезанных), соль, перец, паприку и орегано. Погрузите курицу в маринад, перемешайте и оставьте на 1-2 часа в холодильнике.
Перед жаркой подготовьте угли. Они должны быть горячими, но не пылающими. Замочите деревянные шампуры в воде на 30 минут, чтобы они не сгорели.
Нанизьте маринованную курицу на шампуры. Добавьте по желанию овощи, такие как перец или лук, чтобы расширить вкус.
Жарьте шашлык на гриле. Оборачивайте его каждые 3-4 минуты, чтобы избежать перегрева и добиться равномерного подрумянивания. Готовьте около 10-15 минут, пока мясо не станет золотистым и прожаренным внутри.
Проверяйте готовность, проткнув мясо ножом: сок должен быть прозрачным, без крови. Подавайте шашлык горячим, с соусом или свежими овощами.
