Приготовьте вкуснейшую грибную солянку с томатной пастой и наслаждайтесь зимой богатым вкусом лесных даров! Этот рецепт прост и требует доступных ингредиентов. Вот шаги, как это сделать.
Ингредиенты
- Грибы (шампиньоны, подосиновики, белые) – 1 кг
- Лук репчатый – 2 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Томатная паста – 200 г
- Растительное масло – 3 ст. ложки
- Соль по вкусу
- Чёрный перец – по вкусу
- Чеснок – 2 зубчика
- Лавровый лист – 2 шт.
- Зелень (петрушка или укроп) – для украшения
Приготовление
Шаг 1: Подготовка грибов
Очистите грибы и нарежьте их на кусочки. Если используете сушеные грибы, заранее замочите их в воде на несколько часов для восстановления.
Шаг 2: Обжарка
Разогрейте растительное масло в сковороде. Добавьте нарезанные грибы, жарьте на среднем огне до испарения жидкости, около 10-15 минут. Добавьте порезанный лук и обжаривайте ещё 5 минут.
Шаг 3: Овощи и томатная паста
Добавьте натертую морковь и готовьте все вместе ещё 5 минут. Затем добавьте томатную пасту, соль, перец, мелко нарезанный чеснок и лавровый лист. Перемешайте и тушите на медленном огне ещё 15-20 минут.
Шаг 4: Консервирование
Готовую массу раскладывайте по стерилизованным банкам. Закройте крышками и дайте остыть при комнатной температуре. Затем храните в прохладном месте.
Теперь у вас есть запас грибной солянки на зиму! Добавьте чуть-чуть зелени при подаче, и вы получите настоящее лакомство, которое согреет в холодные вечера.
Описание приготовления:
Для грибной солянки на зиму с томатной пастой начни с подготовки грибов. Очисти и нарежь их мелкими кусочками. Подойдут как свежие, так и замороженные грибы. Промой и обсуши.
На сковороде разогрей растительное масло и обжарь грибы до образования золотистой корочки. Это займет около 10-15 минут. После этого добавь нарезанный лук, морковь и перец. Обжаривай овощи до мягкости еще 5-7 минут.
Добавление томатной пасты
Влей томатную пасту и тщательно перемешай. Убавь огонь и готовь смесь на среднем огне 10 минут. Добавь специи: соль, перец, лавровый лист и любимые травы. При желании можно добавить немного сахара, чтобы сбалансировать кислоту томата.
Упаковка и консервирование
Готовую грибную массу разложи по заранее стерилизованным банкам, оставляя небольшой зазор до верха. Закрой банки стерилизованными крышками. Убери в кастрюлю с горячей водой и стерилизуйте в течение 30-40 минут. Затем упакуй в теплое место или накрой одеялом до полного остывания.
Теперь твоя грибная солянка готова к хранению – наслаждайся зимой!
