Подготовьте простой и полезный суп из зеленого гороха, который станет прекрасным дополнением к вашему рациону. Начните с 250 грамм свежего или замороженного зеленого гороха. Если используете сушеный, предварительно замочите его на несколько часов, чтобы ускорить процесс готовки.
В качестве основы используйте 1 л куриного или овощного бульона. Положите в кастрюлю нарезанный лук и морковь. Обжарьте их на небольшом количестве масла до мягкости. Добавьте картофель, нарезанный кубиками, и горох. Варите до готовности всех овощей.
По завершении готовки, используйте блендер для пюреобразования супа. Это придаст вашему блюду кремовую текстуру. Для аромата добавьте соль, перец и свежую зелень по вкусу. Подавать суп можно с ржаным хлебом или гренками. Этот вариант блюда не только сытный, но и богат витаминами.
Описание приготовления:
Подготовьте 300 граммов зеленого гороха. Если используете сушеный горох, заранее замочите его на ночь. В кастрюле разогрейте 2 столовые ложки растительного масла. Добавьте нарезанный мелко лук и обжарьте его до прозрачности.
Включите огонь на средний уровень, добавьте 2 средних картофелины, нарезанных кубиками. Жарьте около 5 минут, постоянно помешивая. Затем добавьте горох и залейте 1,5 литрами овощного или куриного бульона.
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте 30-40 минут до мягкости гороха. Если используете свежий зеленый горох, варите около 15-20 минут.
После приготовления уберите кастрюлю с огня. Используйте блендер, чтобы превратить суп в однородную массу. Добавьте соль и перец по вкусу. Для более насыщенного вкуса добавьте щепотку паприки или свежую зелень перед подачей.
Подавайте суп горячим, украсив свежими травами. Прекрасно дополняется гренками или сметаной.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления вкусного супа из зеленого гороха вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 грамм зеленого гороха (свежего или замороженного)
- 1 средняя луковица
- 1 морковь
- 2-3 картофелины
- 2 зубчика чеснока
- 1 лавровый лист
- Оливковое масло (или любое растительное)
- Соль по вкусу
- Чёрный перец по вкусу
- Зелень (петрушка или укроп) для подачи
- 1 литр овощного или мясного бульона
При необходимости можете добавить в суп специи: куркуму, тимьян или паприку для обогащения вкуса.
Процесс очистки и нарезки овощей не только важен, но и приятен. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь – соломкой, а картофель – кубиками. Это обеспечит равномерное приготовление всех компонентов.
Для более насыщенного вкуса используйте бульон, приготовленный заранее, или купленный в магазине. Он добавит глубину аромату супа.
Как приготовить «Суп из зеленого гороха»
Соберите все необходимые ингредиенты: зеленый горох (свежий или замороженный), картофель, морковь, луковицу, чеснок, растительное масло, соль и перец по вкусу, а также зелень для подачи.
Нарежьте картофель и морковь кубиками, лук мелко порежьте, а чеснок раздавите. На сковороде разогрейте масло, добавьте лук и морковь. Обжаривайте их до мягкости, около 5 минут.
Приготовление бульона
В кастрюлю налейте 1,5-2 литра воды, добавьте обжаренные овощи, нарезанный картофель и горох. При необходимости добавьте соль и перец. Увеличьте огонь, доведите до кипения, затем убавьте до минимума и варите 20-25 минут до мягкости гороха.
Финальные штрихи
С помощью блендера, если хотите кремовую текстуру, измельчите суп до однородного состояния. При подаче посыпьте свежей зеленью и, по желанию, добавьте сметану.
Подавайте горячим, наслаждайтесь насыщенным вкусом и ароматом!
