Приготовьте французское суп-пюре с насыщенным вкусом и шелковистой текстурой. Этот суп легко адаптируется под ваши предпочтения и станет настоящим украшением любого обеда.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 300 г цветной капусты
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 750 мл овощного бульона
- 100 мл сливок 20%
- 50 г сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения
Приготовление
- Очистите и нарежьте картофель кубиками. Разделите цветную капусту на соцветия. Мелко нарежьте лук и чеснок.
- В кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и готовьте 1 минуту.
- Добавьте картофель и цветную капусту, перемешайте. Влейте овощной бульон, доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 20-25 минут до мягкости овощей.
- С помощью блендера превратите овощи в пюре. Для более гладкой текстуры можно процедить суп через сито.
- Верните суп на огонь, добавьте сливки, посолите и поперчите по вкусу. Прогрейте еще 5 минут, не доводя до кипения.
Подача
Разлейте суп по тарелкам, украсьте свежей зеленью. Для дополнительного аромата можно добавить каплю оливкового масла и щепотку перца чили.
Советы
- Для более насыщенного вкуса используйте куриный бульон вместо овощного.
- Экспериментируйте с добавлением различных пряностей, таких как мускатный орех или карри.
- Замените сливки на греческий йогурт для более легкого варианта.
Французское суп-пюре украсит любое меню, а простота его приготовления позволит вам наслаждаться вкусным обедом в кратчайшие сроки.
Описание приготовления:
Выберите свежие ингредиенты, такие как картофель, морковь и лук. Тщательно очистите и нарежьте их небольшими кусками для равномерного приготовления. Разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности, это придаст блюду насыщенный вкус.
Приготовление смеси
Добавьте нарезанные овощи в кастрюлю и перемешайте. Влейте овощной или куриный бульон, чтобы покрыть ингредиенты. Доведите до кипения, после чего уменьшите огонь и дайте смеси покипеть около 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
Пюрирование
Как только овощи готовы, используйте блендер для превращения смеси в однородное пюре. Если предпочитаете более гладкую текстуру, процедите суп через сито. Для более кремового результата добавьте немного сливок или масла. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью или каплей масла.
