Приготовьте суп харчо с картошкой, чтобы насладиться насыщенным вкусом и ароматом этого блюда. Используйте говядину, которая идеально подходит для создания густого бульона. Мясо нарежьте небольшими кубиками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Это придаст вашему супу аппетитный вид и дополнительный вкус.
Добавьте к мясу нарезанный лук и морковь. Обжаривайте их до мягкости, а затем следует добавить томатную пасту и приправы. Используйте традиционные специи, такие как хмели-сунели и черный перец, чтобы усилить вкус. Не забудьте про свежую кинзу, она добавит яркости и освежит блюдо.
После того как все ингредиенты будут обжарены, влейте воду и дайте закипеть. В этот момент добавьте нарезанный картофель, который сделает суп сытнее и более сбалансированным. Уменьшите огонь и дайте супу покипеть до готовности картошки. В конце добавьте соли и перца по вкусу. Наслаждайтесь ароматным и вкусным супом харчо с картошкой, который согреет в холодные дни!
Описание приготовления:
Для начала нарежьте говядину на небольшие кусочки и обжарьте их на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Добавьте к мясу нарезанный лук и обжаривайте еще несколько минут, пока лук не станет прозрачным.
После этого введите тертые помидоры или томатную пасту, тщательно перемешайте и готовьте на среднем огне. Добавьте специи: соль, черный перец, красный перец и лавровый лист, чтобы добавить яркости вкусу.
В отдельной кастрюле отварите картошку до полуготовности, нарезанную кубиками. Когда мясо с луком обжарится, добавьте к ним картошку и залейте все это водой, так чтобы она покрывала ингредиенты. Доведите до кипения.
После закипания убавьте огонь и варите суп на медленном огне около 40 минут. Периодически проверяйте готовность картошки и мяса. В конце добавьте нарезанную зелень по вкусу и дайте настояться 10 минут перед подачей.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления супа харчо с картошкой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Говядина (500 г) — выбирайте мясо с косточкой для более насыщенного бульона.
- Картошка (3-4 клубня) — обеспечит сытность и добавит текстуры.
- Лук (1-2 шт.) — нарежьте кубиками для аромата и сладости.
- Помидоры (2-3 шт. или 200 г томатной пасты) — придаст блюду кислинку и цвет.
- Чеснок (3-4 зубчика) — добавляет остроты и характерного вкуса.
- Специи: хмели-сунели (1 ст. ложка), лавровый лист (2-3 листья), черный перец горошком — сами подбирайте по вкусу.
- Зелень (петрушка, укроп) — для украшения и свежести блюда.
- Вода (3 л) — для варки бульона.
- Растительное масло (2 ст. ложки) — для обжаривания овощей.
Секреты приготовления:
При выборе говядины отдайте предпочтение мясу от молодого животного — оно более нежное. Если хотите получить более ароматный бульон, используйте часть с костями. Также можно добавить немного риса для увеличения сытности.
Советы по подаче:
Подавайте харчо горячим, добавив в каждую тарелку измельченную зелень и немного лимонного сока для дополнительного вкуса. Это идеально дополнит блюдо, придавая ему свежесть и пикантность.