Прекрасный способ порадовать себя и близких – испечь узбекские лепешки в духовке. Это блюдо сочетает в себе простоту приготовления и невероятный вкус, который способен изменить ваше представление о хлебе. Следуйте этому рецепту, чтобы создать идеальные лепешки с золотистой корочкой и мягкой внутренней текстурой.
Начните с классического теста, основываясь на простых ингредиентах: мука, вода, соль и дрожжи. Комбинируйте их в удобной для работы миске, чтобы добиться нужной консистенции. Не забывайте тщательно вымесить тесто – это ключ к тому, чтобы ваши лепешки были пышными и легкими. После этого дайте тесту отдохнуть, чтобы оно заработало, увеличив объем.
Когда тесто готово, сформируйте круглые лепешки и дайте им подойти еще немного. Ваша духовка должна быть заранее разогрета до нужной температуры. Выпекайте лепешки до золотистого цвета, и вскоре ваш дом наполнится чудесным ароматом. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Сначала подготовьте тесто. В глубокой миске смешайте муку, соль и воду. Вымешивайте до получения однородной массы. Тесто должно быть мягким, но не липким. Дайте ему отдохнуть под полотенцем около 30 минут.
Формирование лепешек
После отдыха разделите тесто на равные кусочки. Каждый кусочек раскатайте в круг диаметром примерно 20 см. Толщина должна составлять около 5 мм. Чтобы лепешки получились равномерными, используйте муку для обсыпки поверхности.
Выпекание лепешек
Разогрейте духову печь до 220 °C. Переложите круглые тесто на противень, покрытый пергаментом. Выпекайте 10-15 минут до золотистой корочки. Важно следить за тем, чтобы тесто не пересохло. Лепешки готовы, когда они округляются и останавливаются под воздействием тепла. Подавайте горячими, они прекрасно сочетаются с различными блюдами.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления узбекских лепешек в духовке вам понадобятся простые и доступные ингредиенты. Возьмите 500 граммов муки высшего сорта. Это основной компонент, который придаст лепешкам структуру.
Добавьте 1 чайную ложку соли. Она улучшит вкус теста. Потребуется также 200 мл теплой воды – это поможет замесить эластичное тесто. Не забудьте про 7 граммов сухих дрожжей. Они отвечают за поднятие лепешек и создадут нужную текстуру.
Дополним тесто
Для аромата и вкуса используйте 2 столовые ложки растительного масла. Оно сделает тесто более мягким. Если хотите, добавьте 1 чайную ложку сахара – он активирует дрожжи и улучшит корочку лепешек.
Финишные штрихи
Перед выпеканием смажьте лепешки яйцом для блестящей корочки. Это добавит аппетитный вид. Теперь все ингредиенты готовы, можно приступать к замесу теста и выпечке!
Калорийность
Одно узбекское лепешка весом около 100 граммов содержит приблизительно 250-300 калорий. Этот показатель может варьироваться в зависимости от ингредиентов и способа приготовления. Например, лепешки, приготовленные на основе муки высшего сорта, могут быть калорийнее.
Использование масла в тесте также увеличивает калорийность. Важно помнить, что лепешки – это источник углеводов и могут быстро насытить. Для сбалансированного питания стоит употреблять их в умеренных порциях и сочетать с гарнирами, богатыми клетчаткой, или салатами.
Если следите за потреблением калорий, можно уменьшить количество масла и сахара в рецепте, что также поможет снизить итоговую калорийность изделия. Исследуйте альтернативные ингредиенты, такие как цельнозерновая мука, чтобы создать менее калорийный вариант.
Как приготовить «Узбекские лепешки в духовке (простой рецепт)»
Соберите все необходимые ингредиенты: муку (500 г), воду (200 мл), соль (1 ч. ложка), сахар (1 ст. ложка), дрожжи (2 ч. ложки) и растительное масло (2 ст. ложки). Поставьте воду нагреваться, но не доводите до кипения.
Приготовление теста
- В глубокой миске соедините муку, соль и сахар.
- Разведите дрожжи в теплой воде и дайте им немного настояться (примерно 10 минут).
- Добавьте дрожжевую смесь и масло в муку, замесите тесто.
- Когда тесто станет однородным, накройте его пленкой и дайте подойти в теплом месте на 1–1.5 часа, пока оно не увеличится в объеме в два раза.
Формирование лепешек
Когда тесто подойдет, разделите его на 6–8 равных частей. Сформируйте из каждой части круглую лепешку толщиной около 1 см. Убедитесь, что края лепешек немного толще центра для равномерного выпекания.
При помощи пальцев или шпателя сделайте небольшие углубления на поверхности каждой лепешки. Это поможет избежать образования пузырей во время выпекания.
Выпечка
Разогрейте духовку до 220 градусов Цельсия. Уложите лепешки на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте 15–20 минут до золотистой корочки. Для более румяной корки можно смазать поверхность лепешек водой или растительным маслом перед отправкой в духовку.
После окончания выпекания дайте лепешкам немного остыть, затем подавайте с любимыми блюдами или кушайте сами. Приятного аппетита!