Готовьте варенье из абрикосов без косточек, чтобы наслаждаться вкусом лета даже зимой. Этот рецепт прост и требует минимальных усилий, но приносит максимальную радость. Для более насыщенного вкуса используйте спелые плоды, которые легко очищаются от кожицы. Убедитесь, что абрикосы свежие и ароматные, это основной залог отличного варенья.
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобятся абрикосы, сахар и немного лимонного сока для сохранения яркости цвета и аромата. Соотношение сахара и абрикосов должно быть 1:1, однако вы можете отрегулировать его по своему вкусу. Удалите косточки и нарежьте плоды на половинки. Это ускорит процесс варки и позволит сохранить текстуру.
Смешайте абрикосы с сахаром, дайте смеси настояться 1-2 часа, чтобы выделился сок. Затем варите на медленном огне, регулярно помешивая, чтобы избежать пригорания. Как только масса станет густой и достигнет нужной консистенции, добавьте лимонный сок и проварите еще несколько минут. Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам и закройте крышками, дайте остыть при комнатной температуре.