Ингредиенты для холодника
Для приготовления холодника с крупой соберите следующие ингредиенты:
- 500 мл кефира или натурального йогурта
- 1 стакан отварной гречки или ячневой крупы
- 2-3 средних картофелины
- 1 свежий огурец
- 3-4 яйца
- 1 пучок укропа
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень для украшения
Приготовление холодника
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Отварите картофель до мягкости, остудите и нарежьте кубиками. Огурец нарежьте тонкими дольками. Яйца сварите вкрутую, остудите и нарежьте. По желанию, вы можете заменить гречку на другую крупу, например, на пшено или перловку.
Шаг 2: Смешивание
В глубокой миске соедините кефир или йогурт, отварную крупу и нарезанные овощи. Добавьте картофель и яйца. Все тщательно перемешайте. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Шаг 3: Охлаждение и сервировка
Поместите холодник в холодильник на 1-2 часа для настойки. Это позволит ингредиентам раскрыть свои вкусы. Перед подачей украсьте блюдо зеленью укропа. При желании добавьте немного сметаны для густоты.
Холодник с крупой отлично утоляет жажду в жаркие дни и насыщает организм полезными веществами. Этот рецепт можно адаптировать с помощью различных овощей и круп, чтобы создать свой уникальный вариант этого блюда.
Описание приготовления:
Для готовки холодника с крупой начните с отваривания гречки или перловки. Промойте крупу под холодной водой, затем добавьте в кастрюлю с подсоленной водой. Варите до готовности, следуйте инструкции на упаковке.
Параллельно подготовьте овощи. Очистите и нарежьте огурцы, редиску и зелень. Используйте свежий укроп, петрушку или зеленый лук в зависимости от предпочтений.
Когда крупа готова, охладите её под струёй холодной воды. Смешайте остывшую крупу с нарезанными овощами в глубокой миске.
Приготовьте заправку. Смешайте кефир или кислое молоко с водой до нужной консистенции. Добавьте соль и перец по вкусу. Можно добавить немного лимонного сока для освежающего аромата.
Залейте овощи и крупу приготовленной заправкой. Перемешайте и дайте холоднику настояться в холодильнике минимум 30 минут.
Подавайте холодник с крупой, украсив дополнительной зеленью или ложкой сметаны. Наслаждайтесь вкусом и легкостью этого блюда в жаркий день.