Если хотите порадовать своих близких простым и вкусным десертом, яблочная галета – отличный выбор. Это пирог с хрустящей корочкой и сочной начинкой, который легко готовится и требует минимальных усилий. Используйте только свежие яблоки, чтобы добиться максимального аромата и вкуса. Разные сорта яблок придадут десерту уникальный оттенок – кисло-сладкие сорта создают приятный контраст с тестом.
Приготовление начинается с быстрого теста на основе муки, масла и холодной воды. Главное – не переусердствовать с замесом, чтобы корочка осталась рассыпчатой. Как только тесто готово, раскатайте его и выложите на пергамент. Установите яблочную начинку в центр и аккуратно сверните края, оставив поверхность открытой.
Перед выпеканием посыпьте галету корицей и сахаром – это добавит сладости и тепла. Выпекайте при температуре 180 градусов Цельсия до золотистого цвета. Подавайте теплой с шариком мороженого или взбитыми сливками для создания идеального десерта. Яблочная галета не только лакомство, но и способ провести время с семьей за приятным десертом в уютной обстановке.
Описание приготовления:
Для приготовления яблочной галеты начните с создания теста. Смешайте 200 г муки, 100 г холодного масла, нарезанного кубиками, и 50 г сахара. Добавьте щепотку соли и 4-5 столовых ложек холодной воды. Замесите тесто до однородности, заверните в пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.
Приготовление начинки
Выберите 3-4 свежих яблока, очистите их от кожуры и нарежьте дольками. В глубокой миске смешайте яблоки с 50 г сахара, 1 чайной ложкой корицы и 1 столовой ложкой лимонного сока. Оставьте на 15 минут, чтобы яблоки показали сок.
Сборка галеты
Разогрейте духовой шкаф до 180°C. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в круг толщиной около 5 мм. Выложите яблочную начинку по центру, оставляя около 5 см края. Сложите края теста к центру, слегка прижимая. Смазывайте тесто взбитым яйцом для золотистой корочки. Выпекайте галету 35-40 минут до золотистого цвета. Подавайте теплой или остывшей с шариком мороженого или взбитыми сливками.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления яблочной галеты вам понадобятся следующие ингредиенты:
300 г муки пшеничной – выбирайте высший сорт для лучшей текстуры теста.
150 г сливочного масла – его нужно предварительно охладить и нарезать кубиками.
100 г сахара – используйте обычный или коричневый сахар для легкой карамелизации.
1 ч. л. соли – она балансирует сладость и улучшает вкус.
1/4 ч. л. разрыхлителя теста – добавьте для легкости и воздушности коржа.
1 яйцо – оно связывает все ингредиенты и придаёт тесту эластичность.
1-1,5 кг яблок – выбирайте сладкие сорта, такие как Голден или Грушовка, чтобы получить насыщенный вкус.
1 ч. л. корицы – приправа подчеркнет аромат яблок.
2 ст. л. лимонного сока – предотвращает потемнение яблок и добавляет свежесть.
Дополнительно можно использовать 2 ст. л. сахара для посыпки готовой галеты.
Эти ингредиенты создадут аппетитный и ароматный десерт, который идеально подойдет к чаю или кофе.
